プチショコラをバレンタインラッピング、かわいい！！

お教室終了後はバタバタとテイクアウトが続いてうれしかったのです。

そろそろバレンタインの販売用チョコを腰をすえて考えねばと焦りつつ、
手持ちのラッピンググッズを取り出しました。
買いやすい価格帯候補としてプチショコラを。
ラッピングは大きなハートのシール。
ちょっと派手かな？
渡し難いかな？
個人的にはとっても気に入っていますが・・・・
もう少し大人しめのハートがいいかな？

バレンタインガトーォショコラ

販売用のお菓子作りがギリギリ間に合って午後１時からお菓子教室開始。

メニューは「ガトーォショコラ」。
柔らかタイプのチョコレートケーキ。
ココアスポンジをまずは焼いてスライス。
焼き立てでとっても切りにくいところを頑張りました。

ガナッシュと無糖のホイップクリームとオレンジピールをはさんで
ガナッシュを全体にコーティングして完成。
仕上げはゆるめたガナッシュをコルネに入れて線描き。
大胆な作業がポイント。
躊躇していると線がへなへなになってしまうのです。

カット面を画像撮りしたつもりがすぐに食べちゃったみたいであれ？？でした。