タルトはオーブンのなか

一日中、忙しく働いていました。

立て続けに喫茶のお客様が来店されて、うれしい悲鳴。
さらにいちごのショートケーキの注文もいただいて
足りないいちごを買いに走り、
タルトが足りなくなって大車輪でりんごと栗のタルトをオーブンへ。
タルト生地とアーモンドクリームの在庫があって助かりました。
備えあれば憂いなし！！

３時過ぎからはお菓子教室で「モンブラン」を作りました。
喫茶のお客様にハンドミキサーがうるさくてすみませんといいながらの教室。

いちごショートの仕上げが間に合いそうになくなって
私だけはモンブランのティータイムを返上。

気持ちは焦っていてもいちごショートのカットは慎重に慎重に。
２度も引き取りに来て下さったお客様に平謝り。
すぐそばだから大丈夫とやさしい言葉をかけてくださいました。

やっと６時過ぎに店内は静かに。
座る間もないほど今日は忙しかった。
めったにないことですが・・・・