タルトポワール、洋梨のタルト美味しく焼きあがりました

とうとう雨になってしまいました。
台風も接近しているとか。
今日は急に明日のお集まりようにクッキーとタルト作りに勢をだしております。
音楽の集いのようですが、天候具合が・・・・ですね。

昨日しゃかりきになって用意した生地をのばして早朝から焼いております。
クッキーはバイオリン、音符、トーン記号に秋らしくりんごの４種類を１２０個。
タルトは洋梨のアーモンドタルトを５台焼きました。
タルトは粗熱がとれてからカット作業です。
クッキーの袋詰めはご注文主が手伝いに来てくださって
すでに完了しました。
タルトはさすがにすぐには冷めなくて夕方のお引取りとなりました。
ず～っとオーブンをつけっぱなしだと、
やはり暑くて久々に汗をかきました。

急な注文だったので間に合うかなと心配で
朝、珍しく？早く目が覚めてしまったほどでした。
昨日の下準備に頑張ったおかげで無事納品できそうで
気持ちよい仕事の終わりでした。