いちごのパリブレスト風

お教室は昨日に引き続きプチフールセック、
小さな焼き菓子としてクッキーを２種類焼きました。

ティータイムの時にクッキーを一口食べたときの生徒さんたちの反応が
毎回楽しみで今日は？
目を丸くして「さくっとほろっとして美味しい」と。
さっそく作りますと口金を買って帰られました。

くつろぐ間もなくケーキケースに入れるお菓子作りで
パリブレスト風のいちごカスタードクリームを完成。
カスタードとホイップクリームの２段重ねにしました。
１０ｃｍ強もある輪っかのシューです。
安定感があっていいかも。