もろみ弁当

花輪歴史館を見学、その後　野田の町を解説していただきながらバスでぐるりとまわりました。
かつては醤油の街としてにぎわった商店街もシャッター通りとなっていました。

そして　キッコーマン醤油工場へ。
早速　お昼です。
醤油のもろみを使ったもろみ弁当です。


もろみとは醸造してまだ粕（かす）を漉（こ）していない状態の酒、またはしょうゆ。語義は、「諸実（もろみ）」で汁と粕とが混じったものの意だそうです。

醤油の原液とお考えいただければよいでしょうか。ほのかな醤油の風味がいたしました。