老中国菜 知味斎 その２

さて　昨日のつづきです。

いよいよ　メインです。白菜とふかひれそしてヤクのスープです。
濁りのないきれいなスープに良く煮込んだ白菜とヤクが入っています。味の濃い料理の後の
このスープをもってくるのはさすが。
口にふくむと一瞬　物足りないほどのあじつけですが、それがスープのよさをひきたてています。
実力を感じさせる一品でした。
このあと、マツタケと湯葉と海鮮の煮物

牛肉とフォアグラの香酢ソース

最後のデザート
全部で13品、完食です。バスの出発時間があるので、2時間でだしてくださいました。

本当に実力のある中国料理店でした。