紅茶シフォン作りました。
アールグレーシフォンです。
いちごジャムとの組合せがとっても美味しい
ので
ぜひトッピングは
生クリーム＋いちごジャムで召し上がれ〜
。
材 料
17cmシフォン型 １台分
・ 卵黄 L３個
・ 砂糖 ２０g
・ 卵白 L４個
・ 砂糖 ６０g
・ サラダ油 ４５cc
・ 紅茶 ５０cc
・ 薄力粉 ９０g
・ ティーバッグ ２袋
・ ベーキングパウダー 小１（３～４g）
・ アールグレーエッセンス 少々
オーブン １８０℃ ３０分 作り方
＊ ティーバッグ１袋をお湯で煮出し、５０ccを冷ましておく
１。ボールに卵黄、砂糖（２０g）、香料を入れ白っぽくなるまで混ぜる
２。サラダ油を入れて良く混ぜる
３。紅茶（５０cc）を加え、パシャパシャの状態で混ぜる
４。ふるった粉類（薄力粉、B・P、テーバッグ１袋）を加え泡立て器で良く混ぜ合わせる
＊＊＊ メレンゲを作ります ＊＊＊
５。卵白を８分立てに泡立て、砂糖（６０g）を２,３回に分けしっかりしたメレンゲを作る
＊＊＊ 生地をあわせます ＊＊＊
６。４のボールにメレンゲの１/３を入れて良く合わせる
７。メレンゲのボールに６を入れてメレンゲが見えなくなるまで良く合わせる
８。ゆっくりと型に流し入れ、テーブルにトンと２回ほど落として空気を抜きオーブンへ
９。焼き上がったら、逆さまにして冷ます
１０。完全に冷めてから、シフォンナイフで型に沿わせて切り、静かに型からはずす
point
生地類は良く混ぜ合わせましょう
しっかりしたメレンゲが出来ていれば、泡が消える心配はありません
アールグレーエッセンスがない時は入れなくても
紅茶はアールグレーの茶葉を使っています １～４の行程は電動泡立て器などを使ってよく混ぜて下さい
ラッピングは。。。
ハート
のワイヤーでラッピング
こんなかわいい
ワイヤーも
やっぱり百均商品です！
お話あれこれ
このところお天気
が続き
やっと雪が少なくなりました
。
お陽様が顔を出すと
晴れているうちに
あれもこれもやらなくちゃ〜。。。と
なんだか忙しい
。
でも そんな時に限って....
『ぼくと遊んで〜』って来るから
つい
コチラ ↓ に誘導しちゃいます。
ナイス ドライバー
だぜぃ
なぜか軽トラ
が好きな
こたろうくん。
ここにいると
しばらくおとなしいのです
。