スノーボール作りました。
発酵バター使ったから
味も香りもピカイチ
です。
パンもお菓子も
発酵バター使うと とってもおいしいよね
。
材 料
約 ２５個分
・ 薄力粉 １２０g
・ 塩 少々
・ 発酵バター １００g
・ クルミ ４０g
・ 砂糖 ４０g
・ バニラエッセンス 少々
・ 粉糖 適量
オーブン １７０℃ １２～１５分
作り方
１。バターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖とエッセンスを加え、さらに混ぜる
２。薄力粉、塩を一緒にふるい１の中へ入れ、クルミを入れてさっくりまぜる
３。生地を冷蔵庫で１時間以上休ませる 
４。手で２cmくらいの大きさに丸め、天板に間を空けておいていく
５。予熱したオーブンにいれ、完全に冷めてから粉糖をかける
point
天板にはクッキングシートを敷いておくと汚れません
仕上がりに粉糖をかけるので、あまり甘くない方が良い場合は
生地に混ぜる砂糖を３０gにしても構いません
たくさん作ったときは冷凍庫で保存出来ます
ラッピングは。。。
テトラ型だよ
昔の牛乳パックの形です
。
袋にシールを貼って おめかししました
。
お話あれこれ
バターは、牛乳の中に含まれている”乳脂肪”を凝集させて固めた物です。
ビンに生クリームと少量の塩を入れ
ずっと振ってバターを作るって方法ありますよね
。
で
バターを大きく分類すると
”乳酸菌による発酵をするか、しないか”
”食塩を入れるか、入れないか” という製造上の違いがあります。
今回使った ”発酵バター” は
クリームの段階で、乳酸発酵を行っているため
独特な香りとコクがあるんですね～。
クッキーやフィナンシェはもちろんのこと
バターの香りを楽しむお菓子に発酵バターを使うと
プロの味になるから
お菓子もグン
とおいしくなるよ
。
台湾土産いただきました。
外箱が立派で
ケーキの入っている入れ物も立派で 
金粉がついたケーキも立派
↓
光っているのは金粉だよ
でも。。。
まずい 
。
結構 お高いシロモノらしいですが
やっぱり。。。まずい 
。
せっかくだから
ケーキの入れ物はピアス入れにでもしようかな 
。
人形焼です。
真央くんが
大学受験に行ったお土産です
。
ちょーかわいくて
つい載せてしまいました。
浅草名物と言えば 今や
”両さんの人形焼き” 。。。。。
カスタードは ”麗子さんおススメ” だけど
私はやっぱりあんこがいいな。
真央くんの目覚まし時計だよ
。
漫画の中の両さんは、婦警さんのワースト１だけど
グッズになると すっごいかわいいよね
。
フォンダンショコラ作りました。
焼きたては 中がとろとろで
フォークを入れるとチョコレートが流れ出すんだよ。
材 料
１５cm丸型 １台分
・ チョコレート １５０g
・ 無塩バター ７５g
・ 砂糖 ８０g
・ 卵 ３個
・ ココア ３０g
オーブン １８０℃ １８～２０分
作り方
１。ボールにチョコレートとバターを入れ湯せんで溶かす
２。ココアを入れて良く混ぜ合わせる
３。別のボールに卵と砂糖を入れ、リボンがかけるまで泡立てる（７分くらい）
４。２の中にしっかり泡立てた卵を入れよく混ぜる
５。敷き紙を敷いた型に流しいれ 予熱したオーブンへ
６。竹串を刺し、中央に生地がついてくるくらいでOK
point
焼き加減は、竹串を刺したとき 端は生地がつかず、中央は生地がつくくらいです
型からはずすときは良く冷めてからにしましょう
食べる前にレンジで３０秒ほど温めると良いです
ラッピングは。。。
箱に入れてラッピングしたよ
ラッピングかいせつ～
キャラメル包みの要領で
の部分を多めに紙取りし、
ハート形にカットします（余分な紙は裏に折り返します）
ハートが中心になるように 箱を置きます
（わかり易いように、右側のハートは全開になってます）
キャラメル包みして出来上がり
ラッピングポイント
包むときズレないようにハートの上下（裏）に両面テープを貼っておきます
ハートの部分は 両端の紙の裏側です
お話あれこれ
”フォンダン” はフランス語で ”とろけるような” という意味。
バレンタインにはもってこい
のお菓子だよね。
今回のラッピングは箱の上のアレンジだから
ケーキを入れたままでも安心してできるよ。
ごまのマフィン作りました。
甘い物が苦手な彼には
お食事系のごまマフィンなんていかが？
材 料
マフィン型 直径７×高さ３cm ６個分
・ 無塩バター ６０g
・ 砂糖 ６０g
・ 薄力粉 １００g
・ ヨーグルト ５０g
・ 卵 １個
・ ベーキングパウダー 小１弱
・ ごま 大１
・ 塩 少々
・ バニラエッセンス 少々
オーブン １８０℃ 約２０～２２分
作り方
１。柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる
２。エッセンスを入れ、卵を１個づつ加えてその都度混ぜ合わせ、ヨーグルト、ごまを入れて混ぜる
３。薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい２の中へいれ、軽く混ぜ合わせる
４。予熱したオーブンへGO
point
生地を混ぜすぎると固くなるのでご注意下さい
マフィン型へ生地を入れる時、９０gが目安です
焼き過ぎに気をつけましょう
ラッピングは。。。
リバーシブルペーパー使ってね
キャンディ包みしました。
カーリングリボンで縛ればかわいいでしょ？
ラッピングかいせつ～ 
ピンク色が表になります
１。中心（ハートを作る）を残し、
両端を長方形にカットする
２。ハートを作る
３。裏に返してマフィンを入れ
手前からクルクル巻いて、両端をリボンで結ぶ
するとすると。。。
上のようなラッピングになるわけですぅ。
お話あれこれ
もうじきバレンタインだね
。
何日も前からプレゼント選んだり、
チョコ作る練習したり、
何着ていこうか悩んだり。。。。
ドキドキだよね。
片想いしている女の子も
両想いの女の子も
みんなの気持ちが届くといいね
。
女の子 がんばれ～～