りんごケーキ作りました。
りんごのおいしい季節ですね。
長野はりんごの産地なので
とってもおいしいりんごが食べられるんですよ
。
でも
時期が過ぎてボケてしまったりんごは
いつもケーキにいたします
。
生も良いけど
ケーキにするとこれまたおいしい！
今回はネットで紹介されていたレシピのケーキがとてもおいしかったので
まるるん仕様にアレンジしてご紹介いたします。
材 料
１８cm 底の抜けない丸型 １台分
・ 無塩バター ８０g
・ アーモンドプードル １４０g
・ 砂糖 １１０g
・ 薄力粉 ４０g
・ 卵 ２個
・ ベーキングパウダー 小１/２
・ レモン汁 小１/２
・ りんご １個
＜カラメル＞
・ 砂糖 １００g
・ 水 大１
オーブン ２５０℃ ４分 
２００℃ ８分 １７０℃ 約２０分
作り方
りんごをいちょう切りに切り型に並べておく
＜カラメルを作ります＞
１。砂糖と水を鍋に入れて沸騰させる
２。鍋を揺すらず、茶色く焦げ目がつくまで火にかける
３。りんごを敷いた型に入れ、２５０℃のオーブンで４分焼く
＜生地を作ります＞
４。柔らかくしたバターに砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
５。溶きほぐしたタマゴを２、３回に分けて加え、都度よく混ぜる
６。粉類（アーモンドプードル、薄力粉、B・P）を合わせてふるい、５の中へ
７。りんごのカラメル焼きから出たシロップとレモン汁を加えてよくまぜる
８。予熱したオーブンへ入れて焼成（２００℃８分１７０℃２０分）
９。焼き上がったらそのまま冷まし、粗熱がとれてからお皿をかぶせてひっくり返します
point
アーモンドプードルは焦げ易いので、こまめにチェックしてください
焼け具合は竹串を刺し 生地がついて来なければ大丈夫
中が生で上部が焦げて来た時は 上にアルミ箔をかぶせて熱を逃がします
ラッピングは。。。
X’mas ラッピング
もうじき
クリスマスだから いろいろ使えるラッピングをご紹介！
紙取りは箱の１周＋ツリー分＋１cm
中心を折り、ツリー型にカット
箱のサイドはキャラメル包みで処理します
リバーシブルペーパーを使ってね
お話あれこれ
今日は
真央くん所属のボーイスカウトのクリスマス会でした。
今年のケーキは、最近話題（？）のマフィンで作りましたよ～
。
中にカスタードクリームを入れ、チョコレートコーティングしてからデコレーション。
大変だったけど
作るのはとっても楽しかったよ～～～
。
今年は８０個 
あ、
上のりんごケーキはお手伝いしてくれた睦美さんといただきました
。
カスタードマフィン作りました。
いつも行っているジムで
”マフィン販売会” を開催して下さることになり
たっくさんマフィンを作りました。
ブルーベリー、キャラメル、バナナなどなど。。。
その中から今回は
カスタードマフィンをご紹介いたします。
手間がかかるけど、実は簡単だから挑戦してみてね
。
材 料
マフィン型 直径７×高さ３cm １４個分
＜マフィン生地＞
・ 無塩バター １2０g
・ 砂糖 １７０g
・ 薄力粉 ３００g
・ ヨーグルト ６０g
・ 牛乳 ６０cc
・ 卵 ２個
・ ベーキングパウダー 大１
・ 塩 少々
・ バニラエッセンス 少々
オーブン １８０℃ 約２０～２２分
＜カスタードクリーム＞
・ 卵黄 ２個分
・ 砂糖 ３５g
・ 薄力粉 ２０g
・ 牛乳 ２５０ml
・ バニラエッセンス 少々
・ ラム酒 小１
電子レンジ６００w １分×４～５回
＜トッピング＞
・ 桃や洋梨の缶詰 適量
作り方
＜カスタードクリームを作ります＞
１。耐熱ボールに卵黄と砂糖を入れよくあわせる
２。ふるった粉を入れて合わせる
３。牛乳を加えダマにならないように よくあわせる
４。電子レンジ ６００w１分 出して泡立て器でよく混ぜる
５。４の作業を４～５回繰り返し、トロトロの状態になったらok
６。冷めたら、ラム酒とバニラエッセンスを加えてできあがり
＜マフィン生地を作ります＞
１。柔らかくしたバターにグラニュー糖、塩を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる
２。エッセンスを入れ、卵を１個づつ加えてその都度混ぜ合わせ、牛乳を入れて混ぜる
３。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい２の中へ１／２いれ、軽く混ぜ合わせる
４。粉けが残ってる状態でヨーグルトを入れて混ぜる
５。粉類の残りを入れて軽く混ぜる
６。型に紙カップを敷き、生地をスプーンですくって入れる
７。絞り袋に入れたカスタードクリームを生地の中央に絞り、フルーツをのせる
８。予熱したオーブンへ入れて焼成
point
生地を混ぜすぎると固くなるのでご注意下さい
残ったカスタードクリームは冷凍保存出来ます
冷めてしまったマフィンは
食べる前にレンジでちょっと温めるとおいしいでっす
お話あれこれ
マフィン販売会では
８種類のフレーバーを全部で１００個くらい作りました。
”うひゃ～１００こぉおおお” って思ったんだけど
販売用のカゴに入れて並べたらたいした事なかった
。
でもでも
記念に写真の１枚くらい。。。。って思っていたのに
用意に追われてすっかり忘れてしまいました
。
これは貴重な１枚だけど
たくさん作ったのわかってもらえるかな？
