パウンドケーキ

　パウンドケーキ作りました。

クリスマスバージョンです。

いつもはパウンド型で焼くのだけど
雪だるまとサンタの絵がかわいい紙型を見つけたので
さっそく作りました！

 

　材　料
　　パウンド型　６×６×２０cm　１本分
　　　（サンタ紙型　１５個分）
・　無塩バター　　　　　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　　　１００g
・　薄力粉　　　　　　　　　　８０g
・　アーモンドプードル　　　　２０g　
・　卵　　　　　　　　　　　　M２個
・　ベーキングパウダー　　　　小２/３
・　バニラエッセンス　　　　　少々
・　ドライフルーツ　　　　　１８０g
・　アプリコットジャム　　　　適量
・　ラム酒　　　　　　　　　　少々
　　　　オーブン　１８０℃　１５分　　　１７０℃　３５分

　作り方
１。柔らかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
２。溶きほぐした卵を少しづつ入れ、バニラエッセンスを加えてまぜる
３。薄力粉、B・P、プードルを一緒にふるい、２の中へ入れゴムベラで良く混ぜる
４。ドライフルーツを加えツヤが出るまで混ぜる
５。敷き紙もしくはバターを塗った型に入れ、１８０℃に予熱したオーブンへ
６。１５分ほど経ち上部が焼け始めたら　ナイフで一本切れ目を入れる
７。オーブンを１７０℃に下げ３５分ほど焼成
８。焼き上がったらラム酒を加えたアプリコットジャムをぬる

 

　point
　生地は空気を抱き込んで良く混ぜ合わせましょう
　焼け具合は竹串を刺し　生地がついて来なければ大丈夫
　中が生で上部が焦げて来た時は　上にアルミ箔をかぶせて熱を逃がします

 

　ラッピングは。。。
　　　　　
　　　　　　　　　クリスマスツリーだよ～
赤い紙袋に緑のリボンで
クリスマスカラーのラッピングが出来ました。

　お話あれこれ
毎度おなじみラッピング講座～。

まず。。。
紙袋を真ん中で折ります。

底も下に折り曲げておきましょう。

 

次に。。。

　　ツリー形にカットします

 

そして、そして。。。

　　広げるとこんな感じ

袋の裏側数カ所に両面テープを貼り
ツリーの部分にセロファンを貼ってできあがり！

 

クリスマスプレゼント

　　クリスマスプレゼントです

今週はいつも行っているジムがクリスマス週間なのです。

インストラクターの先生方はみ～んなサンタの衣装でレッスンしてくれるのですが

教わる私達も赤い物を身につけたり、コスプレ（？）したり。。。と

楽しいクリスマスの１週間なのです。

今日はエアロビクスの先生が

袋の中からお菓子のプレゼンをしてくれました！！

折り紙で作ったサンタクロースがかわいくて

こりゃ～みんなに見てもらいたい。

とってもかわいいプレゼントにHappyになっちゃいました。

 

　　ここにサンタがついてたのです。

ツリークッキー

　クッキー作りました。

来週はクリスマス。
でもって
今日は真央くん所属のボーイスカウトで
クリスマス会が開催されました。

今回はケーキのデコに
クッキーを手作りしたのです！
母はがんばりました。

 

 

　材　料
　　　　約３０～３５個分
・　無塩バター　　　　　　　　９０g
・　砂糖　　　　　　　　　　　９０g
・　薄力粉　　　　　　　　　２００g
・　卵黄　　　　　　　　　　　１個分
・　ベーキングパウダー　　　小１／２
・　塩　　　　　　　　　　　　少々
・　バニラエッセンス　　　　　少々

＜アイシング＞
・　粉糖　　　　　　　　　　　４０g
・　レモン汁　　　　　　　　　小１／２　
　　　　オーブン　１８０℃　約１３～１７分

　作り方
＊　バターを常温で柔らかくしておく
＊　粉類（薄力粉、B・P）を合わせてふるっておく

１。バターに砂糖と塩、エッセンスを加えよくすりあわせる
２。卵黄を加えて混ぜる
３。ふるった粉類を入れてよく合わせる
４。ラップに包んで冷蔵庫で休ませる
５。休ませた生地を打ち粉をふった台の上で、めん棒を使って３mm程の厚さにのばす
６。ツリー型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に乗せて焼成
７。完全に冷めてからアイシングを塗って完成

　point
　クッキー型に粉をつけるときれいに抜けます
　打ち粉には強力粉がオススメです

 

　お話あれこれ

今回のクリスマスケーキはこちら。

 

　　イチゴがでかい

土台はココアマドレーヌ。
トッピングに
イチゴ、キウイ、桃、リンゴ、小枝ホワイトチョコに
ツリーのクッキーでできあがり～

 

　　ひゃ～

毎度の助っ人『むつみさん』。
手際よくシャカシャカ動いてくれて
７０個無事完成致しました！！

ガレットブルトンヌ

　ガレットブルトンヌ作りました。

バターの風味が効いててサクサクのお菓子です。
セルクルに入れたまま焼くので
形が崩れずきれいに焼けるのが良いですね

 

 

　材　料　　　　　
　　　　６cmセルクル　１５個分　　
・　発酵バター　　　　　　　１２５g
・　砂糖　　　　　　　　　　　５５g
・　薄力粉　　　　　　　　　１１０g　
・　アーモンドプードル　　　　７５g　
・　塩　　　　　　　　　　　　少々
・　卵黄　　　　　　　　　　　１個
・　ベーキングパウダー　　　　小１　
・　レモンの皮　　　　　　　　１/２個分　
・　艶卵（卵黄）　　　　　　　１個分
　　　　　オーブン　１８０℃　約２０分
＊セルクル　５cmと６cm（８個くらい）

 

 

　作り方
１。常温で柔らかくしたバターに、砂糖、塩を入れてよくすり混ぜる
２。卵黄とレモンの皮を加えて混ぜる
３。粉類（アーモンドプードル、薄力粉、B・P）を合わせてふるい、
　　２へ入れて切るように混ぜる
４。一つにまとめて冷蔵庫で１時間ほど休ませる
５。４を厚さ１cmくらいにのばし　５cmのセルクルで抜く
６。天板にオーブンシートを敷き生地を並べ　艶卵を塗ってフォークで編目模様をつける
７。バターを塗った６cmのセルクルをかぶせ、予熱したオーブンへ
８。１５分ほどして焼き色がついたらセルクルを外して更に焼成


　point
　生地を抜くとき、セルクルに小麦粉を付けると生地が型につきません
　発酵バターがない場合は無塩バターでOKです

 

　ラッピングは。。。
　　　　　　
　　　　　　　　１００均のリボンだよ
リボンの裏に両面テープを貼って
シールリボンのできあがり～。

 

 

　お話あれこれ
チョコレート大好きな私の最近のお気に入りはこちら

　　LOOK『つぶつぶいちご』なのだ

ホントにつぶつぶの食感と
濃いめのイチゴ味でハナマル～です。

定番のLOOK（黄色い箱）が好きで
新商品もよく買うのだけど
こちら『つぶつぶいちご』は久しぶりのヒットです。

ペコちゃん　ありがとう。

みんなも食べてみてね！！

チョコマドレーヌ

　チョコマドレーヌ作りました。

型で焼いたのでとってもかわいくできました！

なぜハートの形かというと。。。。
実は
『”合コン”のイベントで使いたいから』とのご注文でしたので
こりゃぁ♡だな。。。と勝手に思ってしまった訳です。

 

 

　材　料

　　　　約１８個分

・　無塩バター　　　　　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　　　１００g
・　薄力粉　　　　　　　　　　８０g
・　ココア　　　　　　　　　　２０g
・　ベーキングパウダー　　　　小２/３
・　卵　　　　　　　　　　　　２個
・　コアントロー　　　　　　　小１
・　オレンジペースト　　　　　大１
・　チョコレート　　　　　　　適量　
　　　　オーブン　１８０℃　２２分


　作り方

１。柔らかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
２。溶きほぐした卵を少しづつ入れてまぜる
３。オレンジペースト、コアントローを加える
４。合わせてふるった粉類（小麦粉、ココア、BP）を加えゴムベラで混ぜる
５。バターを塗った型に入れ、１８０℃に予熱したオーブンで焼成

＊＊＊チョコレートを湯煎にかけてとかします＊＊＊
６。１こづつチョコレートに”ちゃぽ”っと入れて型に戻し冷蔵庫で冷やし固める

　point
　型に生地を入れる時は、絞り袋を使うとやりやすいです
　チョコレートのコーティングは生地が冷めてからにしましょう

　ラッピングは。。。
　　　　　
　　　　　　　クリスマスリボン使ったよ　　　　　

１個づつリボンで結び
全部まとめて一つのリボンで結びました。

 

　お話あれこれ
『師走』ですね～。

今年はいろいろあったけど（毎年か。。。）
あと１ヶ月程で終わりです。
あれもやらなきゃ、これもやらなきゃ、と
やる事山積みなのに、頭痛がする。

最近とっても寒くなってきたから
油断して風邪ひいたのかな。

こんな日は
鍋でも食べて暖かくして早く寝よっと。