ベルリーナ

久々ベルリーナ・ラントブロート（ベルリン風田舎パン）を焼きました。

ライ麦７０％、小麦３０％。
水分量も多いので捏ねるときはベッタベタ！

粉振りがちょっと足りなかったかな？
ヒビももうちょっと深く入って欲しい・・・

はい。またリベンジです(^^ゞ


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