筍料理 - 百子の部屋

筍料理

2009年04月24日 | 食・レシピ

昨日、義母のお友達が「田舎から送ってきたから。。。。」と、
春の美味しい香りを届けてくださいました。

筍は、糠と唐辛子を入れて茹でて、味噌かけに。。。
わらびは重曹を使ってアク抜きをして、お浸しに。。。
蕗は、甘辛く煮てきゃらぶき風に。。。

まだまだ、たくさんあるので、いろいろ楽しめそうです。

季節を感じる食卓って、いいですよね～

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コメント (4)

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4 コメント

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おいしそうですね～[E:eye] (ペコリーノ): 2009-04-24 22:55:30; おいしそうですね～[E:eye]
丁寧に　お料理されているのが　
よ～～～く　わかります[E:heart]
旬の　食材、もっともっと　見直したいですね[E:happy01]; 返信する

筍美味しそう！ (カズ): 2009-04-25 09:12:35; 筍美味しそう！
料理屋さんのメニュー見ているみたいです[E:book]
とりあいずビール[E:beer]かな[E:confident]; 返信する

こんにちは[E:heart]筍、わらび、美味しそうですね... (のり奴): 2009-04-25 18:12:46; こんにちは[E:heart]筍、わらび、美味しそうですね。どちらも今が旬ですね。
我が家も連日もらうので、百子さんのお料理が参考になります[E:lovely]
器も素敵ですね[E:heart04]; 返信する

★ペコリーノさんへ (百子): 2009-04-25 20:57:10; ★ペコリーノさんへ
山菜は、アク抜きとかが、ちょっと面倒ですね。
でも、美味しさを楽しむためなら、がんばっちゃう♪
今は、何でも、年中食べられたりしますけど、
旬は大切にしたいですね。

★カズさんへ
いろんな料理を少しずつって言うのもいいでしょ。
ビールもいいですね～。
モチロン、ご飯にも合いますよー。

★のり奴さんへ
春の山菜は「凄く美味しい！」と言うものでもないのだけど、
自然の、この香りが、なんともいえず、心と身体に染みてきます。。。
年のせいかな？

器はシンプルなものばかり使っています。
その方が、お料理が映えるような木がして。。。; 返信する

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