梅干しの仕込み

　取ってきた梅で、梅干し作りに初挑戦。

　へたを取って洗って、乾燥させたあと、
　梅の重さの20％の量の塩を加えて漬ける。


　こちらはネットで見つけた
　梅の重さに、粗塩６％、塩昆布１０％、氷砂糖２０％
　を加えて漬けたもの。


　娘達が梅干し食べないから、変わったものを漬けてみた。

　普通の梅干しの上に塩昆布入りを置いて
　

　水を入れた重しを入れて、蓋をして３週間から１か月待つ。
　
　たのしみだ～！