冷凍物ですが・・・

　サンマの甘露煮を作りました。
　お店で頭とわたを取ってあったから、家での作業はラクチン。


　冷凍物だったったから、脂はちょっとね。

本日のお弁当【平成２４年５月１２日（土）】

　今朝のお弁当


　ぼけぼけだけど。


　○　卵焼き
　○　豚肉生姜焼き
　○　ウィンナー
　○　焼きそば
　○　鳥唐

　昨日は飲み会があって、帰ってくる途中で電話をしたら
　「明日、お弁当を作って欲しい。」って。

　朝コンビニに寄ると何を買おうか迷って、余計な時間がかかるらしいです。

お料理しました。

　昨日の夕食。
　上の娘と一緒に作りました。


　ハンバーグね。
　付け合せは、サラスパと冷凍の野菜をチンしたもの。
　盛り付けは、パスタは好きだけど、野菜が苦手な娘の好み。
　「ベビーリーフ」買ってきたのに、飾るの忘れちゃった。


　グラタン。
　一番簡単な「セットもの」を買って、作ったもの。


　サラダ。
　大豆の水煮、
　ササミをチンしてほぐしたもの、
　細かないり卵、
　そして春雨が入ってる。
　味付けは、白ワインビネガー、塩、黒こしょう。


　用事がって会社を休んだんだけど、用事が早く片付いてね。
　帰りにスーパーに寄って買い物して、帰宅した娘を巻き込んで作ったの。

　ハンバーグはもう１個ずつあったんだけど、
　みんな１個で足りちゃったみたい。

　明日のお弁当に入れましょ♪

本日のお弁当【平成２４年４月２５日（水）】

　本日のお弁当です。

　ピント、合ってないね。


　○　豚肉の生姜焼き
　○　魚肉ソーセージ入りの玉子焼き
　○　焼きそば（昨夜の残り）
　○　ツナマヨ入りはんぺん

　これだけのモノを作るのに、１時間くらい掛かるんだよね。
　前の晩に作って置いても良いのかな？
　前日の晩ご飯の残り物を入れたりするんだから、
　冷蔵庫に入れておくとかすれば、問題ないよね？

　段々手抜きになっていく…。

本日のお弁当【平成２４年４月１４日（月）】

　先週火曜日に引き続き、比較的短いロー手－ションでの登板となりました。

　こんな感じ。

　下の子と自分の、２人分です。
　かみさんが持っていったみたいで、
　自分の分は、おかずとご飯の容器が、セットではありません。

　器の壁面が汚れてる。

　左の方から、
○　豆腐ハンバーグ（冷凍して置いた者）
○　ウィンナー
○　マカロニサラダ（買ってきたもの）
○　豚肉のみそ漬け（焼くだけの状態で売ってた）
○　かにかま入りスクランブルエッグ）先週も作った）

　所々にキュウリのスライスを入れたけど、野菜はそれだけだね。
　赤いものを入れたくて蒲鉾を入れたけど…。

　下の子肉が好きだから、まぁいいでしょう。

本日のお弁当【平成２４年４月１０日（火）】

　４月１０日のお弁当です。
　ご飯は２つしかないんだ。

　下の娘のセット（学校へ持っていく）
　上の娘のセット（半日なので、家で食べる）
　かみさんのおかず（夜勤から帰ってきて食べるかなと…）


　中身は、こんなかんじ。


　○　日曜日に作って冷凍しておいた豆腐ハンバーグ
　○　高野豆腐（豆腐が続いた　orz）
　○　ツナマヨをサンドしたはんぺん
　○　かにかま入りの玉子焼き（登場頻度高いかも）
　○　ワカサギの甘露煮（買ってきたもので、底の方に隠れてます）

　「イメージトレーニング」じゃないけど、
　前の晩に作るものをイメージしておくと良いんだね。
　入れるものを書き出しておいたことがあったんだけど、
　作る時間がかなり短くなる。

　今回は、１時間ぁかりました。
　＿|￣|○

たこせん

　娘が作ってくれたたこ焼き。
　道具の都合で、少し小振りな一口サイズ。


　娘が「海老煎餅で挟んで、つぶして食べると美味しいらしい。」
　というので、やってみた。


　初めて食べたけど、一気に「スナック」っぽいかんじになっちゃうんだね。

　自分は初体験だったけど、大阪の方ではポピュラーなおやつのようです。

チャーハンを作りました。

　冷やご飯で、チャーハンを作りました。

　味付けは、塩胡椒にガーリックパウダーとカレー粉。
　具は、ミックスベジタブル。

　シンプルだけど、美味しかったです。

ちらし寿司

　ちらし寿司です。
　３月３日に作りました。


　かみさんが夜勤でいなかったので、
　酢飯を作って、具を載せて…。


　いまって「雛祭りパック」みたいな名前で、具材一式がセットになってるんだね。
　いくら、海老、錦糸玉子、サーモン、さくらでんぶ、煮物、
　かんぴょう、なんかがセットになってた。
　追加で載せたのは、いんげん、しらすとかにかまくらいかな。
　で、酢飯は「寿司太郎」。

　美味しかったです。

ナッポリタンッ♪

　今日の朝食は、ナポリタン。
　具はにんじん、ピーマン、タマネギ、ウィンナー。


　こんな具合で、いいんだよね？


　「具入りナポリタンソース」って言うのもあるんだけど、
　これはケチャップで作ったよ。　

本日のお弁当【平成２４年２月２１日（火）】

　今日のお弁当は、自分の分を入れて３人分。

　えっ、ご飯が４つ？
　だって、適当なサイズの入れ物が無かったから、
　小さいの二つにしたの。
　もちろん、自分の分。


　中身はこんなかんじ。

　○　鶏挽肉の巾着（飲兵衛作）
　○　麻婆茄子（かみさん作、昨夜の残り）
　○　サラスパのナポリタン（飲兵衛作）
　○　鶏唐（お店作）
　あと蒲鉾。

　「ナポリタン用具入りソース」なんてあるんだね。
　大したものが入ってるわけじゃないんだけど、
　スパゲティーに絡めれば、ナポリタンぽくなる。

　便利な時代だねぇ～！

たまにはダッチオーブン

　アウトドアで使うダッチオーブンで、「煮込みハンバーグ」を作りました。
　一口大に丸めたものを、熱したダッチオーブンで表面に
　焦げ目が付くまで焼きいて一度取り出し、
　全部に焦げ目をつけたら戻して、赤ワインとデミグラスソースで煮込みます。
　中央辺りの表面に見える赤いのは、ケチャップです。


　中火ににして、蓋をして待つことしばし。


　わかりにくいですが、グラグラと煮立っています。

　蓋が重たいので蒸気が逃げず、圧力鍋と同じ様な効果があるそうです。

　鋳鉄（いもの）のダッチオーブンは、油で汚れても洗剤は使えません。
　調理した直後のダッチオーブンを、熱いまま水につけると、割れてしまいます。

　でも自分のものは「鉄板」で出来ているので、
　洗剤で洗うことも、熱いまま水につけることも出来ます。

　ここ何年か使っていなかったので、少しばかりですが、
　油を吸わせてあげました。

去年の作ですが・・・。

　昨年１２月２０日の朝に作りました。

　子ども達にとっては、最後のお弁当の日。
　お弁当のおかずに、朝起きてから慌てて作ったものです。

　中身はいつものように、ミックスベジと挽肉。
　塩胡椒して混ぜ合わせ、揚げの間に詰めて、コンソメ味で煮たもの。

　割と文句を言わずに、食べてくれます。

出来、悪し

　これ、俺が作ったスモークサーモン。
　刺身のような透明感が無く、
　「焼き鮭」の様に、白く不透明なかんじ。


　こちらは先日の忘年会前の食事で出されたもの。
　生の刺身みたいなかんじに、透明感がある。
　生に近い＝柔らかいから、大きくスライスして、
　二つに折っても「割れる」と言うことはない。
　自分はこんなに薄く切る技量はないけれど、
　仮に出来たとしたら、多分ポキッと折れちゃうと思う。


　もちろん、食感も違うしね。
　それでいて、スモークの香りは、ちゃんと乗ってたよ。
　やっぱり、温度が上がり過ぎて、火が通ってるかんじだね。

　難しい。

本日のお弁当【平成２３年１２月２２日（木）】

　本日のお弁当。


　芸が無いなぁ。
　段々手を抜くことを覚えて、
　今朝は６時過ぎに起きました。

○　かまぼこ
○　ハンバーグ（レトルト）
○　コロッケ（買ってきたもの）
○　かにかま炒り卵焼き
○　ウィンナー