カレーうどん

　ある休日の昼食。
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　うどんは冷凍。
　カレーは「カレーうどん用」のレトルト。

　作ってくれてた娘が
　「カレー、甘そうなニオイだよ」というので一味をかけたけど、
　これでもまだ甘かった。

　カレーうどんって、甘いのが普通なのかな？



　四国で大きな地震があったみたいだね。
　大きな被害は無かったみたいだけど、
　怖いよね。

アップルパイ

　上の娘がパイ生地を買ってきて、
　アップルパイを作りました。
　見かけは良いよね。

　割ってみると,こんな具合。
　

　甘すぎず、シナモンも強すぎず。
　よく売られているものより、控えめな味。

　大変良く出来ました。

ピロシキ

　ピロシキを作りました。

　生地をこねて,発酵させ。


　待ってる間に具材を作り。


　包んで焼く。


　それっぽく出来上がりました。


　いまのレンジを使い始めて12年。
　発酵機能があることに、この日初めて気づきました。
　生地の膨らみ具合が、全然違う。

　二次発酵の時間を長く取ったので、
　いつもより膨らんでるかも。
　その分、具材を包んだときの生地の合わせ目が、
　ぱっくりと開いたものが多かったかも。

　夜勤のかみさんが「おやつ」に持って行き、
　上の娘が翌日「お弁当」に持って行きました。

カニクリームコロッケ

　テレビを観ていた上の娘が言いました。
　「カニクリームコロッケって、どうやって作るの？」
　「あんな柔らかいものに、どうやって衣を着けるんだろ？」

　簡単に作り方を説明すると、
　「作ってみたい！」といいだしました。

　かみさんに手伝ってもらいながら作ったのがこちら。

　形は良いかも。

　割ったところはこんな具合。

　なんかイイカンジ。

　初めて作った割に、良く出来てました。
　◎

イブの夜に

　「我が家のクリスマス」は２３日に済ませちゃって、
　２４日は普通の夕餉。

　でも自分が休みだったので、ちょっとお料理。

　ポテトサラダ（まだ残ってる）

　
　ミネストローネ（これもまだ残ってる）


　スモークサーモン（残りは冷凍してある）

　
　ここまでやって気がついた。

　主菜がない。

本日のお弁当【平成２５年１２月１１日(水)】

　１０月７日以来、２か月ぶりの弁当です。
　ずっと、かみさんか下の娘が弁当を作っていたお出。

　今日はテスト期間だそうで、久々の登場となりました。

　



○　かみさんが作ったキュウリの浅漬け
○　自分が作った豚肉と根がネギの炒め物
○　冷食のシュウマイ
○　冷食の白身魚のフライ
○　冷食のフライドチキン

　冷食を初めて使いました。
　ラクチンだねぇ。(笑)

冷凍ちゃんぽん

　冷凍のちゃんぽん麺です。


　中身を袋からだし、
　水、スープと一緒にコトコト煮込みます。
　具材も全部入ってるので、手間なしです。


　沸騰したら器に空けて食べるだけ。


　簡単だけど、美味しかったです。

創作？

　先日、下の娘が作った料理。

　ミニトマトを切って、一緒に炒めてた。

　俺もかみさんも、こんなことしないんだけどな。

　なかなか美味しかったですよ。

本日のお弁当【平成２５年１０月７日(月)】

　６月１７日以来、４か月マイナス１０日ぶりの弁当です。
　娘達が大きくなって、かみさんがいないと、
　自分でお昼を買って食べるようになりました。

　左から下の娘、上の娘、自分のお弁当。
　夕食の残りと、昨夜のうちに作ったものを詰めただけ。
　３０分ほどで完成


　ご飯は「１６穀米」というものだそうです。

　○　厚揚げとつみれの煮物
　○　青椒肉絲的な炒め物
　○　パスタサラダ
　○　ハンバーグ
　玉子焼をを焼いて、ウィンナーを炒めようかと思ったんだけど、
　入るスペースがないことに気づき断念。

　その分の時間が空いてしまいました。

ビスケット作ってくれました

　上の娘がビスケットを作りました。


　こんな感じ。
　生地が伸びてるねぇ。


　半分に割って、メイプルシロップを掛けていただきました。

　へー、結構美味しい。
　１回目に焼いたものは中心部に湿気が残ってたけど、
　２回目はバッチリでした。

オイルサーディン・フランス

　「料理」のうちには入らないかな。
　オイルサーディンとフランスパンです。

　フランスパンは軽くトースト。
　ガーリックトーストだとなお美味。
　オイルサーディンは缶を途中まで空け、
　缶ごとガスコンロに掛けます。
　直ぐ焦げるので極弱火で、
　それでも簡単に沸騰するので、
　着けては消し着けてはけしを繰り返して暖める。


　フランスパンにのっけていただきます。

　お好みで醤油を少し垂らすと旨い。

　飲み屋メニューだけど、美味しいよ。

ジェノベーゼと冷麺

　これは前に作ったときの写真なんだけど、
　またジェノベーゼを作りました。

　分量を考えずに、「なんとな～く、目分量」で作ったら、
　ものすご～くバジルが濃いものが出来上がっちゃった。
　やっぱり感覚だけじゃだめなものもあるんだね。


　こちらは冷麺。
　麺とスープは買ってきたものだけど、
　それ以外は自分で用意したもの。

　冷凍海老の解凍が上手くいって、
　美味しく食べられました。

お稲荷さん

　実家に行ったときに食べたお稲荷さん。

　形がものすごく不揃いだ(笑)。

　３人で作ったから、　ご飯の量がそれぞれ違うから。
　揚げが薄くてご飯を詰めていくと簡単に切れちゃう。
　なので、果敢に挑戦した人と弱腰の人とで、
　詰め方が違うから。
　揚げを開くときに破れていて、
　それを隠すために少ししか入れなかったのもあるし。

　でも、旨かったです。

鶏挽肉と豆腐の揚げ物

　鶏挽肉と豆腐を混ぜ混ぜ。
　チューブのニンニクと生姜、塩胡椒を入れ、
　マヨネーズを少々。


　スプーンを二つ使って油に投入。


　１度目はこのくらい。


　２度目はもうちょっと強めの温度で。


　ふんわりしていて、美味しかったです、

レトルトカレー比べ

　レトルトカレーを買いに来ました。

　仕事で使うので、まぁ「下見」ってところでしょうか。

　こんなものを発見

　まぁ、「こんなものもあるよ」って程度の話です。

　こんなものを見つけました。


　中身は普通にこんな感じ。


　でも作り方が変わってる。

　カレーピラフとも違うみたい。

　出来上がりはこんな具合。


　フライパンでご飯とルーを混ぜながら炒め、
　最後に卵黄を落としてウスターソースを掛けます。

　「もうちょっと水分を飛ばした方がYさそう」
　とは上の娘の言葉。
　確かにそうかも。

　もう一つはこちら。


　道場六三郎のカレーはこんな具合。


　パックが変わっていて、電子レンジにも対応してるの。


　普通に湯煎してご飯に載せたらこんな具合。

　全然辛くない、超甘口。
　でも「蕎麦屋のカレー」とも違う味。

　「まかない」だから、こんなものなのかもね。