モロヘイヤ＆トマトの和風冷製パスタ

～夏野菜の美味しいレシピ～

夏の食材で、私がなんといっても大好きなのが
「モロヘイヤ」！
茹でたときのねばりと、食感がたまりません♪
栄養価も高く、健康にいい食材として有名ですよね。

そのモロヘイヤと旬のトマトを
たっぷり食べることができる、冷製パスタの提案です♪

＜材料＞　2人前

・モロヘイヤ　1束（スーパーにおいてある量）
・トマト　2個
・きゅうり　2分の１本
・パスタ（カッペリーニ）　200g
・味ぽん　適量
・かつおぶし　少々
・めんつゆ　少々
・醤油　少々
・シーチキン　１缶


＜作り方＞

１.トマト、きゅうり、軽く茹でたモロヘイヤを食べやすい大きさに刻む。
２.ボールに、トマトとモロヘイヤ、と味ぽん、かつおぶし、めんつゆ、醤油を入れ、混ぜ合わせて味を整える。
３.２を冷蔵庫に入れ、よく冷やす。

４.パスタを茹でる。
５.よく冷やす。
６.パスタを器に盛り、３をかけ、最後にシーチキンをのせて出来上がり。


・よく冷やすのがポイントです！
・シーチキンはお好みで。カロリーが気になる方は、省いてもいいですね。

モロヘイヤのトロトロ感が、パスタにからんでとても食べやすく、
元気の出る一品ですよ！

from　ふみこ