あれっ、たこ焼き
いいえ、違います
コロッケです
真ん中に大きなたこがコロッと入ったコロッケです。
じゃがたこコロッケ
【材料】 4人分
じゃがいも 350g
ゆでたこ 80g
小ねぎ 4本
紅しょうが 大さじ1
お好み焼き粉、揚げ油 各適量
[A]
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
だしの素 小さじ1/2
マヨネーズ 小さじ1
[B]
お好み焼きソース、マヨネーズ
かつお節、青のり 各適量
【作り方】
1.じゃがいもは皮つきのまま塩(分量外)ゆでし、熱いうちに皮をむいて粗くつぶす。たこは1㎝角に切る。
2.小ねぎは小口切りにし、紅しょうがは刻む。
3.ボウルに①のじゃがいも、②、[A]を入れて混ぜ合わせ、16等分(1個20g)にする。
4.③の生地でたこを包み、水で溶いたお好み焼き粉を表面にまぶす。
5.170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
6.器に盛り、[B]を飾る。
from かおりん