トマトの和風卵とじ

これからおやすみになる方も、夜はまだまだこれからという方もこんばんは。金曜日担当のかずゆきの出番が…キターーッ！

さて、今週のテーマの『トマト』ですが、苦手な人ってけっこういますよね。今日ご紹介するのはやさしい和風の味のメニューなので食べやすいと思います。ぜひお試し下さい。
それではレシピはコチラ！

『トマトの和風卵とじ』
材料…２人分

トマト…２個
卵…２個
ホタテ（缶詰）…１缶
キャベツ…３枚
しめじ…1/2袋
水…１カップ
しょうゆ…大さじ２
砂糖…大さじ１
みりん…小さじ１
塩、コショウ…適量

【仕込み】
トマトはくし形に８つに切る。キャベツは食べやすい大きさにざく切り、しめじは根本を切り落としてバラバラにほぐしておく。

【作り方】

１、鍋に水とホタテを缶汁ごと加えて、身をほぐし、しょうゆ、砂糖、みりんを加える。

２、煮たってきたら、キャベツとしめじを加えて、さらに一煮立ちさせ、塩、コショウで味を整え、トマトを加えて一旦火を止める。

３、２に溶き卵を２回に分けて入れたら、中火で一煮立ちさせ、器に盛り付けて出来上がり！


溶き卵は、最初は火の通りにくい鍋の中央に、２回目は温度の高い外側に、どちらもゆっくり入れると半熟に出来ますよ。


さて、来週月曜日からのテーマは『夏のピリ辛メニュー』です。お楽しみに！



それではボクとはまた来週金曜日にお目にかかります！

fromかずゆき



…次、何作ろっかなぁ？