先日の夏休み中、故郷の岐阜での夏旅行で、
中津川で昼飯に食べたラーメン
『こだわりの味噌工房 らぁめん 庚申』
車で走行中にラーメン店を発見して、
一見で来店してみた
『こだわりの味噌工房』とあるだけに、
こだわりの味噌ラーメンが食べられる
店内に入りカウンター席上にあるこだわりの味噌の説明書きが嫌でも目に入る
全国各地から味噌をそろえ、
味噌ラーメンだけで７種類のメニューがある
現代味噌らぁめん、伍年後味噌らぁめん、拾年後味噌、
白コク味噌らぁめん、黒コク味噌らぁめん、赤辛味噌らぁめん
この６種類中の赤味噌以外の５種類を制覇してスタンプを貯めて、
注文して食べられるのが『幻の味噌らぁめん』らしい
それはともかくとして、
数ある中からオヤジが注文したのは、
八丁味噌と北海道味噌をブレンドした濃厚かつパンチの効いたスープの、
『黒コク味噌らぁめん』
赤味噌の持つ旨味が効いた濃厚なスープが、
赤味噌の味噌汁好きなオヤジは好みの味
さて麺はと…
箸でほじくり出してみてビックリ！
友人と二人で、えっ！っと驚いたほど
なんと、真っ黒な食炭入りの中太麺だった
イタリアンでイカスミパスタを食べた事があるが、
あの感覚からして特に抵抗は無かった
しかし、ラーメンはやはり黄色い小麦の卵麺の方が良いかも…
友人が注文したのが赤辛味噌らぁめん
辛い物好きな友人は平気な顔して食べていたが、
辛い物があまり得意では無いオヤジは抵抗がある
どうやら後から調べてみたら、
支店が名古屋の伏見にあったらしい
あったらしいとは、現在は閉店しているとか…
ありゃま、来月のラーメンは支店で現代味噌らぁめんを食べようかと思ったのに…(ｰ ｰ;)
味噌ラーメンが好きで結構美味しかったので、
スープは全て飲み干した
あまりスープまで完食するラーメンには最近出会っていない
それだけ自分の口に合ったのだろう
