秋田県秋田市 中華そば 伊藤 中華そば しょうゆ ★★★☆☆
今日明日と仕事で秋田に出張に来ている
昼着の飛行機で秋田に入り、昼飯を秋田ラーメンを食べたいと行った店
『支那そば 伊藤』
秋田県横手市十文字地区で食べられる十文字中華そばが秋田市で食べられるとあって来店
秋田の台所、市民市場の一角にあるお店
昼を少し過ぎた２時近くに来店
券売機で食券を買うシステムをおばちゃんに言われ、
しょうゆとみそ味があったが支那そばなのでしょうゆを注文
待つ事数分で出来上がるが、麺を見て納得した
かなりの細麺のちぢれ麺なので出来上がりも早い
まずはスープから...
脂がほとんど浮いていない鶏ガラスープで、
鶏ガラ特有の香りが鼻に抜けるのが美味さを感じる
具は、
メンマ、チャーシュー二枚、海苔、麩、ナルト、ネギとシンプル
麺は、
かんすいを使用していない白ぽい極細ちぢれ麺で更科蕎麦を思わせる
全体的に、コクは無いが支那そばらしさはある
ただ、さっぱり過ぎてラーメンの域とは少し物足りなさを感じる人もいるかも？
でも、横手市の十文字中華そばとして始めて食べたが、
ご当地の味として美味しく食べれた
まだまだ知らない土地のラーメンがあるものだと感じた一杯でした
