今日は久々の晴天で暖かい...
この時季特有の寒暖差は体調を崩す要因にもなるのだけど
今のところは順調に健康体を継続中
このまま風邪などひかずに年を越せますように
（ちょっと気が早いけれど...
）さて、ピザ...
強力粉300g、砂糖9g、イースト3g
塩4g、水180g(次は195gで挑戦)、油9g
15分捏ねて2時間室温(21℃)で発酵させて
2等分したら20分休ませて230℃で15分焼成↓
写真の色味が悪くて残念だけど味は良かった
塩こうじ豚、南瓜、ツナマヨコーン、餅、とろけるチーズ
次はもっと厚めにふんわりした生地にしよう
そして、きちんとピザチーズを準備しよう。そうしよう。