課題の残る

出勤前に自室にて更新している

昨夜はお客様が大勢見えたので

大変賑やかになってホッとしている

ピーク時には中々手厚く接客できない状況になり

一部のお客様からクレームを戴いた

ありがたいやら申し訳ないやら

他所のお店に伺った時に

たまたま混雑時で、同じ様な状況になっても

上手くこなしていて凄いな～と思う事がある

勿論、人数的な物もあるけれど

お客様同士が和気藹々と交流していて

和やかな雰囲気だったのが羨ましかった

言い訳になるけれど

諸事情により当店の場合

テーブル席での張り付き接客は出来ないので

ついつい混雑時はほったらかしになって

空いて来た時にカウンターに移動して貰ったり

何とか楽しんで戴こうと考えてはいるが

なかなか思い通りに行かないのが現状だ

カウンター席にもう少しお客様を収容できれば

また違った接客が出来るのにと

いつも歯がゆい思いで居る

当店の様な規模で同じ様なスタッフ数のお店は

どのように対応しているのだろうか

忙しくてありがたかったが

課題の残る金曜日だった