出勤前に自室にて更新している
昨夜はお客様が大勢見えたので
大変賑やかになってホッとしている
ピーク時には中々手厚く接客できない状況になり
一部のお客様からクレームを戴いた
ありがたいやら申し訳ないやら
他所のお店に伺った時に
たまたま混雑時で、同じ様な状況になっても
上手くこなしていて凄いな~と思う事がある
勿論、人数的な物もあるけれど
お客様同士が和気藹々と交流していて
和やかな雰囲気だったのが羨ましかった
言い訳になるけれど
諸事情により当店の場合
テーブル席での張り付き接客は出来ないので
ついつい混雑時はほったらかしになって
空いて来た時にカウンターに移動して貰ったり
何とか楽しんで戴こうと考えてはいるが
なかなか思い通りに行かないのが現状だ
カウンター席にもう少しお客様を収容できれば
また違った接客が出来るのにと
いつも歯がゆい思いで居る
当店の様な規模で同じ様なスタッフ数のお店は
どのように対応しているのだろうか
忙しくてありがたかったが
課題の残る金曜日だった
昨夜はお客様が大勢見えたので
大変賑やかになってホッとしている
ピーク時には中々手厚く接客できない状況になり
一部のお客様からクレームを戴いた
ありがたいやら申し訳ないやら
他所のお店に伺った時に
たまたま混雑時で、同じ様な状況になっても
上手くこなしていて凄いな~と思う事がある
勿論、人数的な物もあるけれど
お客様同士が和気藹々と交流していて
和やかな雰囲気だったのが羨ましかった
言い訳になるけれど
諸事情により当店の場合
テーブル席での張り付き接客は出来ないので
ついつい混雑時はほったらかしになって
空いて来た時にカウンターに移動して貰ったり
何とか楽しんで戴こうと考えてはいるが
なかなか思い通りに行かないのが現状だ
カウンター席にもう少しお客様を収容できれば
また違った接客が出来るのにと
いつも歯がゆい思いで居る
当店の様な規模で同じ様なスタッフ数のお店は
どのように対応しているのだろうか
忙しくてありがたかったが
課題の残る金曜日だった