焼きたてカンパ（八朔酵母）をおすそ分け

 

ようこそお越しくださいました。
昨日もおいしいパンを作りました。
よかったら覗いていってくださいね。
コメントなんかも残してくださるとうれしいです

皆さんこんにちは～



今日はすっきりと五月晴れ～。
めっちゃいいお天気です。
こんな青空みたいに、今一生懸命悩んでるだいすきな乙女・・・。
早く気持ちが晴れるといいな

そうそうchie*ちゃん、こんな日は発酵日和だよね～



さて、昨日は意外に寒い日でした。
風が強くって～、なので気温もさほど上がらず・・・？
夕方帰宅しても生地は意外にゆっくり目な活動。
ならばのんびり待ちましょう～ってことで6時半くらいから、成形を始めました。

で、焼き上がりがこちら～。

カンパ2種。
むふ・・・・絶好調な焼き上がりよ～。



発酵かごって実はオーバルしか持ってないの。
丸はなくってね～。
いつもはお友達が「これ使いなさいっ」ってみかんが入ってた小さめのかごをくれたのを使ってるの。
これが使い勝手よくって～。


でもレッスンで2つ同時に焼いたので、それが出来たらうれしいなぁ～って・・・・、しかし我が家にはないっ。
で、考えた・・・・。
小さめのざるに、ワッフル模様の布巾をかけて、粉～。
ってか、そろそろちゃんとした発酵かごほしいっと訴えてみる・・・・・。



こっちみかんのかご発酵。
フィリングはたっぷりおいしいハムととろけるチーズ。ちょっと一部いびつになっちゃったけど、まぁまぁでしょ・・・？



こっちざる発酵・・・・。
布巾の模様がしっかりと出てるわ～。
こっちのフィリングは、チョコチップと胡桃
どちらの生地もフィリングは鬼入れ～。
生地つくりの時に黒ゴマもたんまりと入れました。
めくれ・・・・？（naonoaと同じで控えめだわ・・・・）


今回の焼成はレッスンと全く同じ。
蒸らし5分弱ほどで被せはないです。
最近ボウル様に頼らなくってもなんとか焼けてきてるカンパ。
カンパの神様が降りてきた・・・・（←それをいうあぁ～たのどこが控えめ・・・・）





←あんなに苦手意識満載だったカンパーニュ。
やっぱり練習あるのみ・・・・・？そろそろバゲ修行も再開する・・・・
はぁ～、でもバゲの神様はいつ降りてきてくれるかなぁ・・・・（他力本願）
早く降りてきてくれるといいねぇ～って一緒に念じてくれるあぁ～た、ポチッとおひとつお願いします。


皆様の応援本当に励みになります、どうもありがとう



で、この2つ、8時半前に焼き上がり～。
いつも取れたて新鮮野菜や、お家で実ったおいしい果実を分けてくれる
お友達のおうちにおしつけ～

ふわふわほかほかの湯気が上がってるまんまでおすそ分けしてきました。
「いつもは昼に貰うから、私の口には入らないけど、今日はちゃんと食べれたぁ～
おいし～」ってメールいただきました。
カンパは最近八朔酵母で焼くことが定番になってきてたの。
八朔・・・・大活躍してますよ～。そろそろ終わりに近付いてきてたのでね。
いつもありがとう