根室銘菓オランダせんべい 煎餅とは思えない食感です

　トップの写真は根室銘菓オランダせんべいです。創業昭和２５年の根室市の端谷菓子店が昭和４０年頃から製造・販売しています。煎餅という名前ですが、硬さはありません。たいへんしなしなっとしており、しわい（方言か？）です。なかなか噛み切れません。でも、ほのかな甘みが何とも言えないおいしさのお菓子です。私は好きです。
　もともとは、パリパリとした食感の煎餅だったそうです。お客の希望で、今のような食感にしたそうです。
　下の写真は１／４にカットしたものです。なかなか、しわくて切れません。



　原材料は小麦粉と黒砂糖だけだそうです。とにかくほのかな甘みが良いです。
　端谷菓子店は最近、札幌にも支店を出店しています。また、最近、別の会社もオランダ煎餅（名前が少し違う）を製造しています。同じような食感です。こちらは、コーヒー味等、味にバリエーションがあります。

　山形県酒田市の酒田米菓も「オランダせんべい」というお菓子を作っています。こちらは、うす焼きのパリパリとしたサラダ味の煎餅のようです。２００７年９月３日に酒田市の郵便局訪問を訪問したのですが、気がつきませんでした。調べていて、知りました。