イスラミック・ブルー

スペイン、エジプト、イラン、トルコ、チュニジアへ、イスラミックな旅へ。
スペイン/地中海レストランガイド

卵からトリ?

2011-11-21 22:04:54 | タベルナ・マタアム・食いもの屋

　まだ雪うさぎを作るほどは寒くないですが…
　庭のローズマリーと月桂樹を塩に混ぜて

　　　　　　　　　


　　一羽のトリに真っ白にお化粧


　　　　　　　　


　お尻の中にも塩をして…
　後は待つだけ。
　オーブンの灯りを見ながら、ジーと待つだけ。

　カッチン、カッチンの塩を割ると


　　　　　　　　　


　　プリップリのトリさんがいい匂いをさせています。
　　簡単なのに、美味しさギュッとつまった、丸ごとチキンの塩釜。
　　さて、どんなお料理をしようかな?
　　と言いながら、そのまんま食べちゃった。



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5 コメント

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Unknown (タヌ子)
2011-11-22 01:16:15
塩釜、オーブンで焼いてないんですか？
お塩で漬けただけの鶏肉？
お魚では塩・砂糖・胡椒をまぶしただけのものをそのまま食べるけれど、お肉でもそのままで食べられるのかしら？
どのぐらい待てばいいんですか？
フランスに戻ったら小さめの鶏で試してみよう。
裂いてサラダに入れても美味しそうですよね。
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タヌ子さん (碧)
2011-11-22 10:27:13
すみません、「オーブン」が抜けていました（汗）
塩が崩れてこないくらい、（塩1，5Kに水60ccくらい）を入れてください。
180度で50分くらい焼きます。肉の大きさに合わせてそれぞれ調節してください。
どんな肉や魚でもOK。
日本の塩釜と違って卵白は使わないので、塩も又使えます。
鶏はさすがに火を通さないと怖いですよね～
あとで、「オーブン」を足します！
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タヌ子さんへ② (碧)
2011-11-22 10:28:16
＞裂いてサラダに入れても美味しそうですよね。

はい、特に表面はどうしてもしょっぱいので、サラダにはもってこいです。
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Unknown (ダンデライオン)
2011-11-22 12:47:57
本当に雪うさぎかと思いました(笑)
とってもおいしそう！

鶏肉と豚肉は私の好きなお肉２ＴＯＰ！です。
どっちもお塩によく合いますよね＾＾
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ダンデライオンさん (碧)
2011-11-22 17:37:36
でしょ！
そして、写真の撮り方がイマイチでしたが、塩を割ったところがまた卵が割れた感じだったんですよ～
スマップのコンサートにいらしたら、ごちそうします（＾＾）
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