バスクのバルで「何を飲みますか?チャコリでいいですね」と、どんどん注文するＫ君。全部お任せである。
バスクのバルのカウンターには大皿に盛られたピンチョスや、料理がいっぱい。
メヒヨネス（ムール貝）とガンバス（エビ）が運ばれてきた。
魚介を食べる時に日本酒以外のお酒を飲むと、どうも口の中が落ち着かない。生臭い感じが残るのだ。ところが、このチャコリという、バスクの微発泡性の白ワインにはその生臭い感じがない。魚介にぴったりのお酒である。さすが、港町!食の街!
話上手のＴさんと3人でバルのハシゴ。どこのバルも、カウンターの上には、おいしそうなお皿がいっぱい。チャコリはお肉との相性もいい。
のん兵衛で無くとも、バスクにきたらバルのハシゴは絶対にオススメ。
でも飲めるのであれば、チャコリで一杯。赤ワインのリオハももちろん美味しいけれど、それはちゃんとしたお食事の時にとっておいて…
日本にチャコリの飲めるオイスター・バーがあったら、牡蠣を食べつくしてしまうかも!?と思ったほど。
日本で懐かしく、パブロフの犬になっていたところ、SPANISH BAR SoL VASCO のプレオープンでめでたく再開することができた。定番メニューには無いけれど、オーナーは、また何かの機会にきっと飲ませてくれることと信じている。
