本格焼酎「喜六」

例年のごとく熊本に住んでいる妹から荷物がとどきました。
その中に私宛に焼酎が入っていました。
ヤフーオークションで２．６００円もする焼酎です。


宮崎県児島郡　株式会社　黒木本店　謹製
宮崎・児湯の大地で育てたほりたての芋で仕込んでいるそうです。
手造りの黒麹と自家農園(農業生産法人「甦る大地の会」)と地元生産者グループにて栽培した芋を原料とし、その日に掘った芋をその日のうちに仕込み、最良の仕込み水と自社培養による独自の酵母を用いて、昔ながらの「かめ」にて酒母を造り、二次仕込み、蒸留を行い二年間以上熟成貯蔵し仕上げました。
かめ仕込にこだわり、木桶蒸留した原酒は一年間じっくりと熟成して出荷する本格焼酎です。
黒麹特有の切れの良さと甘い香り、甘い味わいを持つ風味豊かな飲み口が特徴です。
ロックでも、お湯割りでも良しという逸品。
ここのお芋は黄金千貫を使っているそうです。このお芋は皮の色が白くても中身は黄金色をしています。もの凄くホクホクですが甘味はほとんどありません。甘く味付けした煮っ転がしにしても天婦羅にしても美味しいです。
ちょっと高級感のある焼酎なのですぐに飲んでしまうのはもったいないので、お祝い事でもあって人が集まるときに開けようと思いとって置くことにしました。