野菜炒め

◆材料(4人分)　調理時間15分　188kcal
にら120g　もやし2袋　肉そぼろ160g　鶏がらスープ小さじ2
塩少々　こしょう少々　サラダ油 大さじ１

◆作り方
（１）にらは５ｃｍ長さに切る。
（２）フライパンに油を熱し、もやし、（１）のにらを入れて強火で炒める。しんなりしてきたら肉そぼろを加えて炒め、鶏がらスープ、塩・こしょうで味を調える。
＊ごま油やしょうがを加えると、風味豊かに仕上がりおすすめです。
【肉そぼろの作り方（作りやすい分量）】
［１］鍋に油小さじ１を熱し、しょうがのすりおろし１０ｇ、豚ひき肉３００ｇを入れてほぐしながら中火で炒める。ひき肉に火が通ったら泡立て器で上からつぶすようにしてかたまりをほぐし、パラパラにする。
［２］水・みりん・しょうゆ各大さじ３、砂糖大さじ２を加え、弱火で汁が少し残るくらいまで煮詰める。