うなぎと豆腐の重ね蒸し

■材料（4人分）調理時間10分 156kcal
うなぎ蒲焼き80g、もめん豆腐400g
A＝＜だし汁1/2カップ、添付のタレ20g、片栗粉小1/2＞
ニラ・しょうがのすりおろし各適宜

■作り方
1：うなぎは一口大のそぎ切りにし、豆腐は4つに切って水気をきる。ニラは小口切り。
2：耐熱皿に豆腐をおいてうなぎをのせ、ラップをふんわりとかける。電子レンジで2分加熱し、ニラをのせてさらに30秒ほど加熱する。
3：鍋にAを入れて強火にかけ、混ぜながらとろみをつける。
4：器に2を盛り、3をかけ、しょうがをのせる。

■ワンポイント
豆腐の水切りは電子レンジでも。
ペーパータオルを敷いた耐熱皿にのせ、2分加熱します。

手羽の唐揚げ

<材料>４人分　調理時間25分 161kcal

若鶏手羽肉 12本
Ａしょうゆ 大さじ２　酒大さじ２　おろしにんにく１片 しょうが汁小さじ１ごま油大さじ１五香粉 少々
小麦粉 適量

<作り方>
（１）鶏肉は手羽を切り落とし、骨に添って包丁めを入れ、タテ半分に切り、Ａに１５分漬ける。
（２）（１）の手羽に小麦粉をまぶし、１６０℃の油で揚げる。

火曜日（３月２８日）の献立

【手羽の唐揚げ・ふきと宝袋の煮物・うなぎと豆腐の重ね蒸し】