「大地のりんご」と呼ばれています☆3月18日

カリカリ梅ご飯
焼きししゃも
肉じゃが
小松菜の南蛮づけ
いよかん
牛乳

じゃがいもの主成分は、でんぷんです。
でんぷんのほかには、ビタミンC、B1、B6が豊富に含まれていて、
フランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。

野菜に含まれているビタミンCは、熱などに弱く失われやすいのですが、
じゃがいもに含まれているビタミンCは、でんぷんに包まれているため、
保存や加熱によって壊れにくいという特徴があります。