名古屋は牛筋も味噌！とお義母さんがパンの道具をくれました

昨日は最近ブログ仲間ではやっている(笑)牛筋を煮てました。


サノヤでの激しい争奪戦の末、やっと２Ｐ買えました

３日くらい、なるべく早く行っても売り切れでしたが

昨日は朝一で開店と同時にダッシュ

おばちゃんがカゴに放りこんでましたが、棚にあった２Ｐを素早くＧＥＴ

おばちゃんはすごい顔で睨んでましたが鼻で笑ってやりました
今まであんたが買い占めてたんか～～

まあ、店やってる人も買いにくるからねぇ・・・



牛筋を下茹でして、水洗いしてから食べやすい大きさに切り圧力鍋で煮ます。

今回は芋焼酎を入れてみました



脂をなるべく取ったらコラーゲンいっぱいの煮汁がとろんとろん

さっぱり仕上げるために、ここでザルに上げて煮汁を切ってしまう方法も

あるようですが、コラーゲンがもったいないのでそのまま使用

普通の鍋に移し、黒砂糖、上白糖、蒟蒻、生姜を入れて煮て、

白味噌を少しだけ入れます。

豆味噌も加減しながら入れて、しばらく煮ます。




牛筋の土手煮の出来上がり！


お義母さんが煮ている途中で来たので、火を止めて置いといたら煮凝りに

コラーゲンたっぷりです

翌日はお肌つるりんこ



お義母さんが車で栄に来るついでにパンの道具を持ってきてくれました



パン捏ね機と食パン型、クグロフ型、ミニパウンド型、粉ふるいなどなど・・・

パパの話では大分古いものらしいです(笑)

お義母さんが料理教室に行っていた時のプリントも貰えました。

パンは作りたいのですが、捏ねる時の体力が心配だったのでよかった～


これから寒くなると、腎臓にも負担が掛かるのですが

疲れるとさらに負担になるので～

週１回は作りたいなぁ


お礼に牛筋(煮込み途中)と大根菜の浅漬けをプレゼント(笑)

お義母さんもお肌つるりん仲間




昨日はやっと王子さまとお散歩に行けました～

一番暖かい時間の２～３時に行ったので、ぽかぽかして気持ちよかったです

菊芋を頼んだ八百屋さんに行って、あれこれ物色してたら

おっちゃんが試食用の梨1/2個くれました

レジのおばちゃんはクッキーをくれました

王子さま大人気です



王子さまのまんま

朝・お好み焼き、ヨーグルト
昼・春雨丼？(春雨、小松菜、パプリカ、豚肉)
　　マックポテト、ナゲット少し
夕・ご飯、おから、煮物(里芋、大根、竹輪、ひじき、ＧＰ)
おやつ・豆乳、せんべい
夜食・梨、厚揚げ



王子さま、おからをうまうま言って食べてました。

厚揚げもですが、煮ものが大好きです

私たちの晩御飯



牛筋土手煮、煮物、おから、大根菜の浅漬け、菊芋の味噌漬けです。

菊芋の漬物を出してみました。

奈良漬みたいな感じです。粕漬けのほうはもっと似てるかも。

なかなか美味しい

パパは牛筋でご飯が進むくんお代わりしてました。


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ポイントが非常に僅差ですが、昨日はぎりぎり勝ち越しました～

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