だんだん暖かくなり 春の陽気の日が少しずつ増えてきました
と言っても 今朝は風が冷たくて寒い 最高気温が9度の予想で 一日寒くなりそうです
この時季 淀川の土手に腰をかがめている人を見かけて 聞いてみると
つくしを摘んでいるとのこと
摘むには少し可哀想なくらい 未だ小さいツクシの方が多いです
小さいナイロンの袋に1／4程採れましたが 腰が痛い 
はかまを取って下処理が面倒に感じますが
サッと湯がいて水にさらしておくだけで苦みも取れ
つくし：ビニール袋半分程度なら
★醤油：大さじ1
★みりん：大さじ1
★酒：大さじ1
★砂糖：大さじ1
鍋に★の調味料を入れ つくしを加えたら煮詰めていく
冷まして味がしみたら完成
ほろ苦さもあり お酒のおつまみにも最適な一品です
しろいタンポポ が咲いていました
日本固有種の白いタンポポにつけられた和名は 「シロバナタンポポ（白花蒲公英）」
これからの楽しみに待ってます、土筆食べたことがないですが
美味しそうですね、こちらではまばらに見られる程度です
いいですねぇ～～
食べたいなぁ～～～
(^^♪(^^♪(^^♪。。。
(^^♪(^^♪(^^♪。。。
春を感じますね
いかちゃんさんにしろ、貴兄にしろ自分で酒の肴を手作りしてしまうなんて凄いですね。
羨ましいですよ！
食べたければ自前で摘んでくるしかないですね。
自分自身でやるしかありませんよ。
作ってくれないですからね。
やるしかありません！
ツクシを食べたことがない人は案外多いようです。
ほんのりと苦みがあり酒のつまみにもってこいです。
確かいま一歩さんは下戸でしたね。
写真を見ると春の香りがして美味しそうですね～
北海道のツクシは4月半ば頃でしょうか・・
今年、作り方を参考に試してみます。
つくしが食べられることは知っていましたが、食べたことがありません。
佃煮にしてもいいんですね。
今度食べてみようかな。