♪とんカツ＆トマトとホタテのカルパッチョ♪

参加してます。応援お願いします♪

真夏の暑さの続く毎日。

ガツン！とトンカツで元気をチャージ。

豚ロース厚切り肉をめん棒でトントンと叩いて薄く伸ばし、衣をつけたら

ちょっと多めのオリーブ油で焼いてヘルシーにおいしく！

暑い季節になると食べたくなる、

トマトとホタテのカルパッチョを添えてごちそうさまでした。



５月26日のメニュー

・とんカツ
・トマトとホタテのカルパッチョ
・れんこんの甘酢炒め
・大根と油揚げ、ほうれん草のみそ汁
・ごはん







トマトとホタテのカルパッチョ


A 塩、こしょう（各少々）　

１．ミニトマト（or小さめのトマト）は輪切りに。刺身用ホタテも７～８mm厚さの輪切りに。セロリはみじん切りにします。

２．器に１のトマト、ホタテを並べ、セロリを散らし、Aをふり、オリーブオイルを回しかけます。レモンを絞っていただきました。









とんカツ

オリーブオイルで揚げ焼きにしてヘルシーにおいしく♪

れんこんの甘酢炒め


いつもの炒め物に少しの酢をプラス。冷めてもおいしくて傷みにくいので安心。




大根と油揚げ、ほうれん草のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　朝は すずし～い

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪
　

揚げなすの☆ぶっかけおろしうどん☆

参加してます。応援お願いします♪

夏日になった今日は、めんで晩ご飯。

簡単だけど具はたっぷり。

素揚げにした夏野菜をトッピングして大満足のワンボウルに。

副菜は大豆の水煮を使ってお手軽な煮豆を作りました。

いなりずしを添えて、ごちそうさまでした。



５月25日のメニュー

・揚げなすの ぶっかけおろしうどん
・煮豆
・切り干し大根の辛子ぽん酢あえ
・いなりずし







煮豆


１．ごま油でねぎ、マイタケ、水煮大豆を炒めます。

２．全体に油がまわったら、水（ひたひたの量）、砂糖（適量）を加えて数分煮、しょうゆ（適量）を加えます。

３．中火で汁けがなくなるまで煮ます。









揚げなすの ぶっかけおろしうどん


夏野菜を素揚げにすると甘みが増して大好きです。大根おろしとしょうがでさっぱりといただきました。ちくわの磯辺揚げもいっしょにトッピング。














切り干し大根の辛子ぽん酢あえ


１．切り干し大根はよく洗って水に20分ほど浸して戻し、食べやすい長さに切って水けをしぼります。

２．せん切りにしたきゅうりとともに、ぽん酢しょうゆ・白いりごま（各適量）、みりん・練り辛子（各少々）であえます。桜えびを散らして。




いなりずし

みんなの好きな、いなりずしも少しだけ作りました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おなか い～っぱい

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪
　

♪えびフライカレー＆コールスローサラダ♪

参加してます。応援お願いします♪

週末はニンニクたっぷりチキンカレー。

冷凍庫のえび数尾はフライに。

カレーにトッピングしてやっと活躍♪

柔らかな春キャベツのコールスローサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



５月24日のメニュー

・えびフライカレー
・コールスローサラダ
・フルーツとミニトマトのマリネ
・トマトと卵のスープ







コールスローサラダ


☆キャベツ、パプリカ、きゅうりは塩少しをふって水けをしぼり、白フレンチドレッシングであえました。




えびフライカレー


今日は、じゃがいもの代わりに長いもを入れました。ホクホク食感に、まったりとしたとろみでおいしさアップ！市販のルウにりんごジャムやとんかつソース、ガラムマサラを入れて。













フルーツとミニトマトのマリネ

はちみつ、レモン汁であえて。

トマトと卵のスープ

トマトは湯むきして加えました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　空 青いでしゅ

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪
　

ジューシー☆手羽元のグリル＆なすの揚げだし風☆

参加してます。応援お願いします♪

27℃まで上がり真夏のような暑さでした。

鶏手羽元をレンジグリルでパリッと焼きました。

ジューシーな骨つき肉と

いっしょに焼いたエリンギもコリコリッとおいしい♪

焼いてる間になすをサッと揚げて、めんつゆをかけて揚げだし風に。

かぼちゃのサラダ、豆腐とにんじんのみそ汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。



５月23日のメニュー

・手羽元のグリル
・なすの揚げだし風
・かぼちゃのサラダ
・豆腐とにんじんのみそ汁
・ごはん







なすの揚げだし風


☆なすは素揚げに。めんつゆに水を加え、レンジで加熱してかけ、おろししょうがをのせて。









手羽元のグリル

手羽先でも。

A 塩、粗びき黒こしょう、オリーブオイル（各適量）　

１．鶏手羽元は骨に沿って開き、Aをすり込んでしばらくおきます。

２．レンジグリルや魚焼きグリルでこんがりと焼きます。









かぼちゃのサラダ


☆かぼちゃはラップをかけてレンジで加熱し、塩もみしたきゅうり（水で洗い水けを絞る）、水にさらした玉ねぎ、さっとゆでた赤パプリカとともに、マヨネーズ、すし酢であえました。









豆腐とにんじんのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボクも かぼちゃ もらっちゃった

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪
　

♪鮭のカレーから揚げ＆ほたての照り焼き♪

参加してます。応援お願いします♪

午後７時14分。日が長くなりました。

今日は魚をメインの献立。

鮭にしょうゆとカレー粉で下味をつけてカラリと揚げます。

サクッとした食感、カレーの香り。

思わず笑顔がこぼれます＾＾

ほたての照り焼きを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



５月22日のメニュー

・鮭のカレーから揚げ
・ほたての照り焼き
・しいたけと根菜のきんぴら
・ほうれん草の粒マスタードあえ
・玉ねぎとわかめのみそ汁
・ごはん







しいたけと根菜のきんぴら

ごま油でよく炒め、めんつゆ、水、酒、みりんで調味。

鮭のカレーから揚げ

お弁当にも。

A しょうゆ（適量）　カレー粉、酒（各少々）　

１．生鮭の切り身は水けを拭き、食べやすい大きさに切ってAで下味をつけます。

２．１の汁けをふき、片栗粉をまぶし、170度に熱した揚げ油でからりと揚げます。









ほたての照り焼き


A しょうゆ、酒、みりん（各少々）　

☆ほたては水けを拭き、片栗粉を全体に薄くまぶし、中火で熱した油で焼いて火を通し、Aを加えて煮からめます。




ほうれん草の粒マスタードあえ


☆ゆでたほうれん草は生ハムとともに、粒マスタード・オリーブオイル（各適量）、しょうゆ（少々）であえました。




玉ねぎとわかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　だれか ワンワンって 鳴いてる～

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪