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午後１時過ぎ。南の空に浮かぶ雲がきれいでした。（自宅よりスマホで撮影）
カボチャの収穫ピークは夏だけど、甘くホクホクしたかぼちゃを楽しめる旬の季節は秋だそうです。
夏の収穫後、数ヵ月の保管を経て秋になると、水分が抜けて甘みが増したカボチャが全国的に出回るのだとか。
ハロウィンに食べるイメージが強いかぼちゃ、冷蔵庫に数日置いてたので使いました。
北海道産のホクホクのかぼちゃにかけるのは、カレー風味のミートソース。
甘いかぼちゃとよく合い、おまけにチーズのうまみも加わるから、お箸が止まらない＾＾
白菜とほたてのスープを添えて、ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月30日のメニュー・かぼちゃとひき肉のチーズ焼き
・キャベツとツナのごま酢あえ
・にんじんとえのきのみそ炒め
・白菜とほたてのスープ
・マヨトースト
かぼちゃとひき肉のチーズ焼き
材料（２人分） （画像は３人分です）
かぼちゃ（正味200g） 豚ひき肉（200gぐらい） みじん切り玉ねぎ（小１個分） 油（少量） 塩（少量） ピザ用チーズ（適量）
A カレー粉・小麦粉（各大さじ1/2）
B 酒・水・トマトケチャップ（各大さじ２）
１かぼちゃは種とワタを取り、ラップをかけてレンジで加熱。１cm幅の食べやすい大きさに切ります。
２ 玉ねぎを油で炒め、ひき肉と塩を入れて炒め合わせます。
３ Aをふって炒め、Bを加えます。煮立ったらよく混ぜて火を止めます。
４ グラタン皿に１と３を交互に重ねて入れ、チーズを散らします。オーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。
キャベツとツナのごま酢あえ
☆キャベツはざく切りに。塩を加えた熱湯でサッとゆで、ツナとともに、白すりごま・酢・砂糖（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。
にんじんとえのきのみそ炒め
にんじん１本、えのきだけ１袋も、しんなり、たっぷり。みその風味がたまらない♪☆にんじんはスライサーで細切りに。えのきは食べやすい長さに切ります。オリーブ油で炒め、みそ・酒・みりん（各少量）を加えて煮からめます。粗びき黒こしょうをふってます。
白菜とほたてのスープ
☆鍋に鶏ガラスープを煮立て、白菜、生食用のベビーほたてを入れて火を通し、酒・塩・こしょう（各少量）で味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。８ヶ月でしゅ
明日もルルちゃんに会えたらいいな
明日もルルちゃんに会えたらいいな
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。
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