♪さばのみそ煮が主役の献立♪

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おなじみのさばのみそ煮。

今日は少しアレンジして時短で作りました。

さばに小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱します。

皮目を下にして並べ強火で焼き、両面に焼き色をつけて取り出します。

フライパンの油をふいたら煮汁を入れ、

たたきごぼう、しょうがを入れてしばらく煮ます。

さばを戻し、落としぶたをして５分ほど強火でガーっと煮、

煮汁をからませ、しょうがを添えて、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。



２月21日のメニュー

・さばのみそ煮
・長いもと桜えびのポテトサラダ
・ほうれん草のからしあえ
・きのこけんちん汁
・ごはん







長いもと桜えびのポテトサラダ

加熱した長いもはモッチモチ♪

☆長いもは皮をむき、１cmほどの厚さに切り、ラップをかけてレンジでチン。熱いうちにつぶしてマヨネーズを混ぜ、桜えび、コーンを加えて混ぜます。




さばのみそ煮


さば三枚おろし１尾分

A 酒（1/4カップ）　みりん（大さじ２）　みそ（大さじ1.5ぐらい）　砂糖（大さじ１ぐらい）　しょうゆ（小さじ１）　水（1/2カップ）　薄切りしょうが（適量）

１．さばは食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶします。フライパンに油適量を熱し、皮目を下にして並べ強火で焼き、両面に焼き色をつけて取り出します。

２．フライパンの油をふいたらAの煮汁を入れ、たたきごぼう（orささがき）、薄切りにしたしょうがを入れて５～６分煮ます。

３．さばを戻し、落としぶたをして５分ほど強火でガーっと煮、煮汁をよくからませます。せん切りにしたしょうがを添えていただきました。









ほうれん草のからしあえ


☆にんじん（レンジ加熱）、かまぼこをいっしょにめんつゆ、練りからしであえました。




きのこけんちん汁


☆具は、きのこ、にんじん、スナップえんどう。シンプルでお気に入り。水きりをした豆腐は手でちぎってごま油で炒め、きのこ、にんじん、だし汁を加えて煮、スナップえんどうを加えて、しょうゆ、塩で調味。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おかあしゃんも 遊びたい？

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。