ほっこり☆牛肉とごぼうの甘辛煮＆ふろふき大根☆

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今日は煮もの献立。

牛肉とごぼうの甘辛煮。

しょうががきいた、和風の甘辛煮ものは、ほっとする味。

ごはんがおいしくてたまりません＾＾

しんまで味がしみ、

ほっこり柔らかな、ふろふき大根を添えていただきました。

ごちそうさまでした。



２月６日のメニュー

・牛肉とごぼうの甘辛煮
・ふろふき大根
・塩もみ春キャベツのしらすあえ
・きのこのけんちん汁
・ごはん







ふろふき大根

大根をチンして煮る時間を短縮。

A みそ、砂糖、酒、だし汁or水（各適量）

１．大根は幅３cmぐらいの輪切りにして厚めに皮をむき、片面に十字に切り込みを入れます。

２．耐熱皿に１をのせ、ラップをかけてレンジでチン（竹串がスッと通るまで）。

３．フライパンに切り込みを下にして２を並べ、だしを加えて（ひたひたの量）強火で煮立て、ふたをして弱火で15分ほど煮ます。

４．耐熱の器にAを入れ、ラップをかけないでレンジで数分加熱して混ぜ、さらに数分加熱して混ぜてタレを作り、大根にかけます。









牛肉とごぼうの甘辛煮

お弁当にも。

A 酒、みりん、砂糖、しょうゆ、水（各適量）

１．油で牛薄切り肉（or切り落とし肉orこま切れ肉）を炒め、ごぼう、糸こんにゃく（適宜に切り、塩でもんで洗い、熱湯でさっとゆでる）、せん切りしょうがを炒め、酒をふります。

２．Aを加えてふたをし、弱火にして汁けがほとんどなくなるまで煮ます。温泉卵を添えていただきました。









塩もみ春キャベツのしらすあえ


☆キャベツは太めのせん切りに。塩少々をもみ込んでしんなりさせ、洗って水けを絞ります。しらすとごま油各適量を加えて混ぜます。味が足りなければ塩で味をととのえます。水菜と赤パプリカをプラスして。




きのこのけんちん汁


☆シンプル材料でお気に入り。水きりをした豆腐は大きめにほぐしてごま油で炒め、きのこ、にんじんを加えて炒め合わせます。だしを入れて柔らかく煮、塩、しょうゆで味を調えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ここにも水仙 咲いてる～

寒さ厳しい日が続いています。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。