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バレンタインデーの今日はビーフシチュー。
すっかり定番になりました。
煮込み時間のかかるビーフシチューも、
薄切り肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に。
カレーとバターの香りが食欲をそそる、
さけと新じゃがいものピラフといっしょにいただきました。
帰宅した家族の「おいしそ～う」の笑顔に
今日も無事に過ごせた！と、ホッとひと安心。
ごちそうさまでした。
２月14日のメニュー・ビーフシチュー
・さけと新じゃがいものピラフ
・スパニッシュオムレツ
・春キャベツのヨーグルトコールスロー
スパニッシュオムレツ
お手軽においしく、セロトニンアップ！ 朝食にも♪材料（２人分）
卵（２個） ピザ用チーズ（40g） ミニトマト（数個） 塩、こしょう（各少々）
１.卵を割りほぐし、小さく刻んだチーズ、塩、こしょうを混ぜます。
２.耐熱容器に１を流し入れ、トマトをのせてオーブントースターで10分ほど焼きます。
ビーフシチュー
材料（ ２～３人分）
牛薄切り肉（or切り落とし肉、カレー用など 200gほど） じゃがいも（２個） にんじん（１本） きのこ（適量） ドミグラスソース缶（290ｇ入り１缶） 小麦粉（少々） オリーブ油（適量） 赤ワインor酒（大さじ３） 塩・こしょう（各少々）
1．牛肉に薄く小麦粉をまぶします。油を中火で熱し、牛肉を入れて炒めます。じゃがいも、にんじん、きのこも加え、炒め合わせます。
２．赤ワインをふり、水（２カップ）を加えます。煮立ったら弱火にし、ふたをして野菜がやわらかくなるまで煮ます。
３．ドミグラスソースを加え、混ぜながら10分ほど煮ます。塩、こしょうを加えて混ぜ、ひと煮します。
さけと新じゃがいものピラフ
材料（米２合の場合）
甘塩鮭（２切れ） じゃがいも（中１個） しめじ（１/２パック） 薄切りにんにく（１かけ）
A 白ワインor酒（大さじ１） こしょう（少々）
B 顆粒スープの素（小さじ1/2） カレー粉（小さじ２～３） 塩（少々） バター（10g）
１．米は洗い、少しかために水加減します。鮭はひと口大に切り、骨を除き、Aをからめます。じゃがいもは小さめに切り、水にはなしてざるにあげ、水けをきります。
２．米にBを加えて混ぜ、にんにく、しめじ、鮭、じゃがいもを順にのせ、炊飯します。炊き上がったら、さっくりと混ぜます。
春キャベツのヨーグルトコールスロー
A プレーンヨーグルト、マヨネーズ、オリーブ油（各適量） 塩、こしょう（各少々）
☆せん切りキャベツ、薄切り新玉ねぎ、薄切りパプリカは塩少々をふってひと混ぜし、しばらくおいて水けをしぼります。合わせたAに加えてあえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ごはん おいしかった♪ なにしようかな｡｡｡
寒さ厳しい日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。