牡蠣とほうれん草のクリームソース煮

　ヨメが留守の時、昼食は好きな物を作って食べたり、作ったことがない料理を試作してみたりする。


材料費≒２百円

『牡蠣とほうれん草の…』はホワイトソースで簡単に作れるんだけど、ホワイトソースを作るのが苦手なので何時もシチューのルーを使ってた。そしたらホワイトソースを米粉で作れるなんてのを『所さんの目がテン！』でやってた。米粉でホワイトソースだなんて本当かなって感じでやってみた。何よりダマが出来ないのが良い。味は、米粉を使ってる感じはしない。今回は塩胡椒くらいの味付けだったけど、ローリエ、タイムなんかを加えると良いかな。





　洋風料理では小麦粉を使うもんだと思ってた。仮に米粉でやってみようと思ったとしても米粉は小麦粉よりずっと高い。それが誰のお陰か知らないけど小麦粉が急騰して小麦粉と同じくらいになった。結局値段で決めるのかいって感じなんだけど、少なくともホワイトソースでは米粉で作っても違和感ナシ。





　日本は米を作っている、といっても肥料や農機具の燃料は輸入だから胸を張って自給してるとは言い難い。安かった小麦も高騰、買えばいいじゃん、なんてやってるうちに自給率は先進国では最低レベル。何とかしなきゃ。