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豊田に昨年オープンしたフレンチレストランにお邪魔してきました
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レストラン『Bruges(ブルージュ)』
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お料理楽しみ~~~
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さてさて、早速
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一皿目は、
『茨城産ノレソレとブロッコリーの生姜風味の軽いマリネ、赤ピーマンとフルーツトマトソース』
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ノレソレの上には、キャビアがのってました
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赤ピーマンとフルーツトマトのピューレがなんとも甘くて濃厚
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おいし~~~
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欲をいえば、ノレソレがグラスに入って、フォークで食べるとなると
ちょっと食べにくかったなあ。。。
お箸があれば、問題ないけど
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でも優しいお味で、おいしかった
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二皿目は、
『青森産ブドウ海老と鳥取産サヨリのサラダ仕立て フランボワーズソース』
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ねっとりとコクのあるブドウ海老
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おいし~~~
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甘酸っぱいフランボワーズのソースで、
さらに、美味しさが際立ち、あっさりいただけました
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そして、三皿目
『新玉葱のブルーデ リゾット添え 北海道産ズワイ蟹と雲丹とともに』
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新玉葱のソースというのか、ポタージュというのか、
これが、優しい甘みで、いただくと
体に優しい感じで、おいし~~~
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穏やかな気分になる一皿でした
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そして、四皿目
『瀬戸内産マナカツオと志摩産鮑のソテー 青海苔入りノイリーソース』
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鮑と香ばしい鰹のポアレに
青海苔が入ったマヨネーズソース
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これが、くどくなく、優しく繊細な味
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これなら、どれだけでも食べれちゃう
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そして、五皿目
『飛騨牛黒毛A5フィレ肉のステーキ 黒胡椒風味 ポルトソース』
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飛騨牛って脂が多くて、私はあまり好みではないけど、
これは、嫌な脂が落ちて、おいしくいただきました
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お野菜もたっぷり
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これなら、年配の人たちも、軽くいただけます
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そして、びっくり~~~
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『ブルージュ特製めんいちうどん』
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なんと、系列店でうどん販売をされているようで、
その美味しい麺を使用して、フレンチ仕立てに~~~
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これが、コンソメと卵の優しく甘みのあるスープに、
コシのあるモチモチした麺が絡んで、おいし~~~。
全く重くなく、あっさり、つるつる食べれちゃう
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これはいいなあ。。。。。
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そして、〆のデザート
『サンキストオレンジのタルト』
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ボリュームたっぷり
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ナハトマンの器がきれいでした~~~
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豊田市にありながら、繊細で丁寧なお料理をいただけました
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器も素敵で
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名古屋にあればよいのにな~~~
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残念
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今度は、ランチに行ってみたいなあ。
ランチもディナーもお値打ちにいただけます
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美味しいお料理、ご馳走様でした
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■フレンチ『レストラン ブルージュ』
住所:豊田市大林町8-54
電話:0565-47-7404
営業:11:30~14:00(O.S.13:30)、17:00~21:00(O.S.20:30)
休み:月曜日 ※同じ敷地内にあるエイデンは、火曜日休みですが、
こちらのレストランは火曜日営業されてます
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