牛のしぐれ煮とローストビーフ作りました

昨日購入した材料で作りました。

タスマニアビーフを前日から塩１．５％胡椒と赤ワインに浸けておき本日５５℃で５時間湯煎しました。

切って食べてみました、塩加減も丁度よく美味しいです。

アメリカ産の牛小間切れから作ったしぐれ煮です。ローストビーフと一緒に木曜日に和歌山に持って行きます。