コシアブラ

コシアブラを食べに来ないかと奈良の友達に誘われ１１時に家に行きました。

天麩羅と冷やしうどんを用意してくれていました。滅多に口にすることのないコシアブラです。柔らかくていい香りがします。

コシアブラとは、山菜の王様と呼ばれるタラの芽と同じウコギ科の植物です。木の芽が山菜として食べられることで有名で、その風味のよさから「山菜の女王」とも呼ばれています。食べられる時期は4～5月と比較的短いことや、市場に出回ることがまだ少ないため、スーパーなどで見かけることが少ない山菜のひとつです。