居酒屋さすらい 1734 - 伝統的な仙台牛タンを今に伝える - 「旨味 太助」（仙台市青葉区国分町）

自分は佐野氏の牛タンをいただいたことがないから分からないがから、どちらが伝統的な仙台牛タンを受け継いでいるかはわからない。ただ、「旨味 太助」の人気ぶりをみると、それが一つの評価であると判断できる。しかも、実際、その伝統的な焼き方で焼いた牛タンは本当に旨味が沁みていた。 . . . 本文を読む