「うぶか」 07

蟹や海老の旨味がたっぷりとのった料理には、やはり日本酒は欠かせない。静岡の銘酒「臥龍梅」、幸せの一献。

「うぶか」 06

椀物は房総の地蛤と松葉蟹。木の芽をあしらい、蛤と蟹の味がしっとりと折り重なった汁は絶品。

「うぶか」 05

海老のあしらい。沖縄産の海老で、名前は「才巻き海老」。身がしっかりとしていて山椒との相性もよく、歯ごたえがあり美味しい。日本を代表する白ワイン甲州種の「鳥居平」にぴったりと合う。 さすがに蟹、海老料理の専門店、自慢の料理に合う酒類はなんでも用意してある。