ジビエ肉を仕入れに行きましたら
鹿肉(ロース一本)をオマケしてもらっちゃいました。
新鮮な鹿肉、シンプルにいただきましょう。
‥ということで‥ローズマリーを効かせてローストに。
初日は焼き立てを温かいうちに。ワサビ醤油でいただきました。
そして翌日は、タマネギと一緒にサラダ風にしていただきました。
タマネギが見えなくなっちゃってますが‥。
高たんぱく、低カロリーということで、たっぷり美味しくいただきました。
丹沢で獲れたジビエは、新鮮でとっても美味しいんです。
ごちそうさまでした。