いつもお世話になっている地主さんから今年もイノシシ肉をいただきました。
毎年いただいているのですが、実はこの地主さんは狩猟が趣味でして、自ら山に入って捕ってきた獲物をおすそ分けしてもらってるのです。主にイノシシを捕っているのですが、ときどきシカも捕るので、そのときはシカ肉もいただいちゃいます。
１００％天然モノのイノシシ肉です。魚だって養殖モノより天然モノの方が高級で美味しいように、このお肉も養殖モノの豚肉よりも数段美味しいのです。よく言われる「臭み」なんか全くありません。脂が甘くコクがあり、それでいて意外とあっさりしてるのです。知らない人に「高級な豚肉だよ」と言っても何の疑問も抱きません。
「いのしし鍋（ボタン鍋）」が一般的には良く知られていますが、塩で焼いただけの焼肉が一番美味い！
なかなか売っているお店が無いので貴重品です。最近はネットで買えるようですが、その値段はちょっといい牛肉よりも高いですし・・。
当店のスタッフはこれで寒い冬場を乗り切っているのです。
いつも貴重なものをありがとうございます。感謝、感謝。
