ミンチにして保存していた猪肉でキーマカレーを作ってみました。
タマネギ、ニンジン、ジャガイモをみじん切りにして。
できあがりがコチラ。
右にあるのはゆで卵を細かくしたものです。
結構スパイシーなんですが、このゆで卵をトッピングすると
マイルドになってちょうどいいんですよ。
それにしても、猪肉もこうしてしまうと豚なのか牛なのか、はたまた合い挽きなのか
わかりませんねぇ。でも、粗びきの猪肉なので、しっかりした歯ごたえは他の肉と
明らかに違います。しっかりと肉を食べてる感があって、とっても美味。
次はミートソースを作ってみるつもりです。
