たくさん採れたそら豆を使ってカンタン美味しい料理を作ってみました。
そら豆と卵の炒め物・・そら豆オムレツですな。
卵にあらかじめ塩、砂糖、中華調味料で味を混ぜ込んでから炒めるのがコツです。
時短のためにチンして皮を剥いたそら豆をそのまま入れたんですけど・・
まぁー、コレはコレで美味しいんですが、そら豆にもっとしっかり塩味をつけてから卵とあえるべきだったかな。
そら豆の風味がイマイチでした。
この量で卵四個とそら豆１４本使ってるんですが、そら豆って鞘から出しちゃうと「えー！これだけ!?」って感じなんです。
今度はもっと大量に使ってみようっと。自家生産している特権ですな。
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