豚大量死で露見した中国畜産業界の闇 ３本足の鶏、死肉専門ブローカーも！★中華人民毒報「危険な肉編」
2013.04.04(zakzak)
驚きの病死肉加工術【拡大】
上海市を流れる黄浦江で、伝染病で死亡した豚の死骸が６０００頭以上、投棄されていた騒動は世界中で報じられ、大きな話題となった。黄浦江は上海市の水源になっており、市民らの不安が高まるなか、当局は畜産農家が遺棄したと発表した。
一方、遺棄したとされる農家のある村役場は「家畜の死骸回収は無料で行っており、投棄はありえない」と話し、「豚が死ぬと専門の人が引き取りにくる」という村民の証言も報道された。
近年、中国では家畜の不法投棄に関して厳罰が設けられているが、こうした大規模な不法投棄はなぜ起きたのか。トラブル孫悟空でおなじみ、ジャーナリストの周来友氏はこう指摘する。
「畜産農家としては伝染病の集団感染は、隠したい汚点だからです。また、富や子孫繁栄の象徴である豚が大量に死ぬということは、縁起が悪く忌み嫌われ、取引相手から敬遠される。不法投棄の犯人は誰にも知られないように処分したかったのでしょう」
しかし、家畜の不法投棄は、この国では日常茶飯事だ。広東省仏山市で貿易業を営む林田岳男さん（仮名・４９歳）は話す。
「農村部を車で走っていたら、人だかりができていたので停車して近づいてみると、田んぼの真ん中に５匹の豚が横たわっていた。どの豚も虫の息で、野次馬は『病気の豚を誰かが捨てたんだろう』と話していました。それから２時間後、帰りに同じ場所を通ったら豚の姿はなかった。村人たちの胃袋の中に消えたんでしょう」
ところが、さらに悪質なケースも。病気に侵された家畜が一般の小売市場に出回っているからだ。
雲南省昆明市在住の自営業・玉田修三さん（仮名・３７歳）が話す。
「市内の精肉店で、鶏肉を丸ごと１羽買ったら、なんと足が３本生えていた。中国ではたまにあるようで、中国人の妻は『ラッキー』と喜んでいましたが、抗生物質や成長促進剤を投与しすぎて奇形になってしまったんでしょうね。気持ち悪くなって捨てましたよ」
一方、深セン市の日本料理店経営の津森隆さん（仮名・４４歳）によると、食肉業界には病死肉を専門に扱う違法業者が存在するという。
「たまに食肉業者が飛び込み営業に来ることがあるんですが、豚肉で相場の半額以下と明らかに安い価格を提示してくる連中がいる。従業員曰く、そうした業者が扱っているのは、病死や老衰死した豚肉とのことです」
昨年４月には深セン市で、病死した豚を一日平均で５０頭加工し、約５ｔを食肉にして市場や食品メーカーに卸していた闇業者が摘発されている（『南方都市報』）。また、今年１月には河南省の大手精肉業者が、病死した鶏肉を加工して、中国国内のファストフード店に出荷していたことが明らかになった（『中国日報』）。ちなみにこの業者は、日本マクドナルドにも鶏肉を供給しており、日本人にとっても対岸の火事ではないのだ。
前出の周氏は、病死肉が蔓延する中国での“防衛策”についてこう話す。
「僕が子供の頃、豚や鶏は生きたものを買ってきて、自ら捌いたり、丸焼きにして食べていました。食に関していえば、その時代に戻ったほうが安全かもしれません」
でもそれ、日本人にはムリなんですけど……。
取材・文／奥窪優木 題字・イラスト／マミヤ狂四郎
光の「カナタニ」行くぞ
中国のに食肉類は、冷凍食品、外食産業に多く出回っています。穀物類も外食産業から、酒類に使用されています。安全性は保障できない、国家も個人も現実に注視するべきでしょう！
2013.04.04(zakzak)
驚きの病死肉加工術【拡大】
上海市を流れる黄浦江で、伝染病で死亡した豚の死骸が６０００頭以上、投棄されていた騒動は世界中で報じられ、大きな話題となった。黄浦江は上海市の水源になっており、市民らの不安が高まるなか、当局は畜産農家が遺棄したと発表した。
一方、遺棄したとされる農家のある村役場は「家畜の死骸回収は無料で行っており、投棄はありえない」と話し、「豚が死ぬと専門の人が引き取りにくる」という村民の証言も報道された。
近年、中国では家畜の不法投棄に関して厳罰が設けられているが、こうした大規模な不法投棄はなぜ起きたのか。トラブル孫悟空でおなじみ、ジャーナリストの周来友氏はこう指摘する。
「畜産農家としては伝染病の集団感染は、隠したい汚点だからです。また、富や子孫繁栄の象徴である豚が大量に死ぬということは、縁起が悪く忌み嫌われ、取引相手から敬遠される。不法投棄の犯人は誰にも知られないように処分したかったのでしょう」
しかし、家畜の不法投棄は、この国では日常茶飯事だ。広東省仏山市で貿易業を営む林田岳男さん（仮名・４９歳）は話す。
「農村部を車で走っていたら、人だかりができていたので停車して近づいてみると、田んぼの真ん中に５匹の豚が横たわっていた。どの豚も虫の息で、野次馬は『病気の豚を誰かが捨てたんだろう』と話していました。それから２時間後、帰りに同じ場所を通ったら豚の姿はなかった。村人たちの胃袋の中に消えたんでしょう」
ところが、さらに悪質なケースも。病気に侵された家畜が一般の小売市場に出回っているからだ。
雲南省昆明市在住の自営業・玉田修三さん（仮名・３７歳）が話す。
「市内の精肉店で、鶏肉を丸ごと１羽買ったら、なんと足が３本生えていた。中国ではたまにあるようで、中国人の妻は『ラッキー』と喜んでいましたが、抗生物質や成長促進剤を投与しすぎて奇形になってしまったんでしょうね。気持ち悪くなって捨てましたよ」
一方、深セン市の日本料理店経営の津森隆さん（仮名・４４歳）によると、食肉業界には病死肉を専門に扱う違法業者が存在するという。
「たまに食肉業者が飛び込み営業に来ることがあるんですが、豚肉で相場の半額以下と明らかに安い価格を提示してくる連中がいる。従業員曰く、そうした業者が扱っているのは、病死や老衰死した豚肉とのことです」
昨年４月には深セン市で、病死した豚を一日平均で５０頭加工し、約５ｔを食肉にして市場や食品メーカーに卸していた闇業者が摘発されている（『南方都市報』）。また、今年１月には河南省の大手精肉業者が、病死した鶏肉を加工して、中国国内のファストフード店に出荷していたことが明らかになった（『中国日報』）。ちなみにこの業者は、日本マクドナルドにも鶏肉を供給しており、日本人にとっても対岸の火事ではないのだ。
前出の周氏は、病死肉が蔓延する中国での“防衛策”についてこう話す。
「僕が子供の頃、豚や鶏は生きたものを買ってきて、自ら捌いたり、丸焼きにして食べていました。食に関していえば、その時代に戻ったほうが安全かもしれません」
でもそれ、日本人にはムリなんですけど……。
取材・文／奥窪優木 題字・イラスト／マミヤ狂四郎
光の「カナタニ」行くぞ
中国のに食肉類は、冷凍食品、外食産業に多く出回っています。穀物類も外食産業から、酒類に使用されています。安全性は保障できない、国家も個人も現実に注視するべきでしょう！
