牛乳とサラダ油を乳化させたさくさくの抹茶クッキー

こんばんは。
やっと金曜日です。
先週焼いたクッキーです。

サラダ油と牛乳を乳化させて作りました。



今日のレシピ

　薄力粉　　110ｸﾞﾗﾑ
　全粒粉　　 10ｸﾞﾗﾑ
　抹茶　　　　5ｸﾞﾗﾑ
　ベーキングパウダー　小さじ8分の1
塩　　　　　　　　　小さじ8分の1
　きび砂糖　　　　50ｸﾞﾗﾑ
　サラダ油　　　　40cc
　牛乳　　　　　　15cc

1. ボウルにサラダ油と牛乳を入れて泡立て器でまぜて
乳化させる。



2. 別のボウルに粉類を入れてふるいにかけ、真ん中を
くぼませて、1を入れてゴムべらでまぜる。



3. 生地をまとめて、半分にしておりたたむようにする。2～3回くり返す。

4. 生地をラップで包んでめんぼうで3～5ミリくらいに
のばして型でぬき、天板にシートをしいて並べる。



5. オーブン170度で13分焼いて、160度に下げて10分焼く。



バターを使わずサラダ油と牛乳や豆乳を乳化させて作るクッキーが美味しくて、今回抹茶で作ってみました。

食感も味もバターとはまた違って新しい感じで最近はまっています。



今週、お仕事が始まってすごく疲れました～。
というか、パンやお菓子を作りたくても疲れて作れない
ことがまたつらくて。
もっと時間がほしい～。

生まれ変わったらもっとパンを焼く時間がもらえますように(笑)

明日はお休みだから、何個作れるだろう？

ゆっくりもしたいですけど(笑)

明日も寒そうです。

気をつけてね。



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